עוגיות פשתן ללא גלוטן וסוכר

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מתאים גם לחולי צליאק וגם לסוכרתיים

• 1 טוחנים את זרעי הפשתן עד דמוי קמח.
• 2 מנפים את הקמחים לקערה, מוסיפים את זרעי הפשתן הטחונים ואבקת האפייה, ומערבבים.
• 3 מוסיפים את שאר החומרים ולשים (אפשר ביד) עד לקבלת בצק אחיד ושומני.
• 4 מחלקים את הבצק לשני חלקים. יוצרים בכל חלק גליל בעובי 2 ס"מ לערך, עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים.
• 5 פורסים פרוסות בעובי 5 מ"מ עד 7 מ"מ.
• 6 מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים של 3 ס"מ.
• 7 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 10 דקות, או עד השחמה.
• 8 לאחר שהעוגיות מתקררות, שומרים בכלי אטום.
• 9 בתיאבון
• הערות:
• 1 עוגיות פרוסות דק = עוגיות קריספיות. עוגיות פרוסות עבה = עוגיות רכות.
• 2 אפשר להשתמש בכל תחליף סוכר שאוהבים.
• 3 ניתן להוסיף מעט שוקולד ללא סוכר מגורר לבצק.

הערך התזונתי לא כולל את קמח האפונה הצהובה.