לאכול ירוק

לאכול ירוק

על פי נתוני המשרד להגנת הסביבה, בישראל כמות הפסולת גדלה בשיעור של כ־5% כל שנה. תושב ממוצע משליך כשני ק"ג של פסולת מידי יום המצטברת לכיותר מחמישה מיליון טונות של אשפה בשנה. הרכב האשפה באחוזים מראה כי החומר האורגני מהווה 37.81% מכלל האשפה הביתית והוא דומיננטי במשקל האשפה בארץ. לעומת זאת, כמות חומרי הפלסטיק למיניהם, 34.49% מהנפח הכולל, מהווה את מרכיב הנפח הגדול ביותר באתרי האשפה.

חלק נכבד מהאשפה שלנו מקורו במטבח הבייתי וכיוון שעתידנו ועתיד ילדינו חשוב לנו, עלינו להתחיל לאכול לא רק בריא אלא גם "ירוק".

לאחרונה נחרדנו לגלות שבאיקאה לא עוד מחלקים שקיות בחינם ושיש לרכוש שקיות מפלסטיק או שק רב פעמי בתשלום על מנת לסחוב את כל פקלאותינו הביתה והיינו בטוחים שזו קנוניה אנטישמית נגדנו. אך לא כך המצב. בשבדיה באמת גובים כסף בעבור שקיות ולמרבה הפלא זה עובד - כולם באים עם שקים רב פעמיים לקניות! כנראה שזו הדרך היחידה לגרום לאוכלוסיה להתחיל להתחשב בסביבה, כי עובדה ידועה היא שהאיבר הכי חשוב לנו בגופינו הוא הכיס.

אז למרות שאיקאה ו- H&M כבר כבשו אותנו בסערה, עד שנהפוך בעצמנו למדינה מתוקנת בתחום זה, יש כמה דברים קטנים שאנו יכולים לעשות עבור עולם נקי וירוק יותר.   הכל התחיל באחד מן הימים בעודי מכינה סלט טונה משודרג ופותחת עוד ועוד קופסאות שימורים, חשבתי לעצמי מדוע לא קניתי קופסא אחת גדולה שהיתה חסכונית יותר גם כלכלית וגם סביבתית? לאחר הזעזוע משיקול דעתי הלקוי התחלתי לחשוב באילו דרכים נוספות אוכל לשפר את בחירותיי על מנת ליצור את כמות הפסולת המינימלית במשק הבית? לאחר מחקר קצר בנושא גיליתי לדעת שישנה אסטרטגיה ידועה לצמצום כמות הפסולת הביתית על ידי שלושת ה"למדים":  

- פרסומת -

• להפחית (Reduce).
• להשתמש שוב (Reuse).
• למחזר (Recycle)

ומכאן השמיים הם הגבול...   להפחית:   אריזות משפחתיות: אמנם למי שמתקשה לשמור על הגזרה באופן כללי הייתי ממליצה לבחור באריזה המינימלית ביותר שתענה על צרכיו, אך מבחינה סביבתית האריזות האישיות הן אסון. עוד ועוד עטיפות ושקיות מיותרות והכל בשל חוסר היכולת שלנו לשלוט בעצמנו ואם נקנה ליטר גלידה לא נרגע עד שנסיים כל ביס. לכן אריזות משפחתיות מהוות תרגול טוב לשליטה עצמית בנוסף לשמירה על הסביבה. שקיות נייר: בדוכן הפיצוחים, הלחמים ובשאר המקומות שישנה האופציה, העדיפו שקיות נייר, הן מתכלות מהר יותר משקיות הפלסטיק.   להשתמש שוב:   שקים רב פעמיים: בכל סופר מרקט ישנם שקים רב פעמיים לשימוש והיום אין צורך אפילו לקנות שק כיוון שרוב החנויות שמכבדות את עצמן מחלקות ביגוד או הנעלה בשק רב פעמי, כך שהעניין אפילו לא בהכרח כרוך בהוצאה כספית (מלבד השופינג כמובן). ניתן אף להשתמש בקרטון גדול ולהכניס את כל השלל ישירות לתוכו. כלים רב פעמיים: אם אין ברירה אז עדיף שימוש בכלים חד פעמיים ממוחזרים או מנייר ולא מפלסטיק. תיק אוכל: הסבו את שקיות הניילון לתיקיקופסאות אוכל רב פעמיים, גם מוסיפים לשיק וגם ידידותיים לסביבה. בקבוקים רב פעמיים: מלאו מים מהברז לבקבוקי זכוכית (שומרים על הטמפרטורה לאורך זמן) ואחסנו אותם במקרר - מי הברז עוברים ביקורות תכופות של משרד הבריאות והינם מיועדים לשתייה! כך תחסכו גם בבקבוקי פלסטיק וגם בכאבי גב. גדלו עשבי תיבול בגינה: עשבי התיבול נוטים לנבול במהירות מה שמאלץ אותנו לרכוש חבילות בתכיפות גבוהה. גידול עשבי התיבול בגינה מאפשר שימוש בכמות הרצויה והטרייה ביותר, מתי שנחפוץ ללא מעגל הרכישה וההשלכה הבלתי פוסק. ניגוב ירוק: בזמן הבישול - התשמשו במגבות ומטליות רב פעמיות שניתן לכבס ולא בנייר חד פעמי.   למחזר:   מחזרו בקבוקים - בכל פינה ברחוב ישנם פחים למחזור בקבוקים, אל תשליכו אותם לפח - גם לא ידידותי לסביבה וגם חוסם את כל הפח ומוביל אותנו להוציא שקית חדשה. המלצה שלי - הכינו פח ורשמו עליו שלט - "לבקבוקים בלבד" על מנת שלא תמצאו הפתעות בזמן הריקון. מחזור בקבוקי זכוכית ופחיות אף יכול להיות עסק משתלם וישנן משפחות שלמות המתפרנסות מהנושא...   הגנה על הסביבה למתקדמים:   הפרידו בין פח אורגני (קליפות, ירקות, שאריות אוכל) לפח אנאורגני (פלסטיק, תרופות, קופסאות למיניהן) - אמנם דורש מעט ריכוז בעת ההשלכה, אך את הפח האורגני אפשר להסב כדשן ולטמון בגינה לשיפור היבול.   שמירה על הסביבה והוצאה קלורית:   רכבו על אופניים - כך תחסכו בדלק ובזיהום אוויר. זו דרך מצויינת לשרוף עוד כ- 500 קלוריות בדרך לעבודה. עלו במדרגות ולא במעלית - הידעתם שעלייה במדרגות עשויה לשרוף עד כ- 600 קלוריות בשעה?! (לאדם השוקל 70 ק"ג). ובכלל, כל פעילות גופנית יום יומית תורמת להוצאה קלורית (טוב בשבילנו) ומפחיתה צריכת אנרגיה מזהמת לסביבה (טוב לכדור הארץ).   לסיכום: אם כל אחד מאיתנו יקדיש מעט זמן ומחשבה כיצד להפחית את הפסולת האישית שלו, אולי נזכה לראות יחד עולם נקי וטוב יותר.