τρθδ - ωιμεα ξπφη αιο αψιΰεϊ μθςν

τρθδ ξηιθϊ γεψεν (durum) μςεξϊ τρθδ ξχξη μαο:

ηιθϊ γεψεν ξλιμδ ιεϊψ ημαεο ξΰωψ ηιθδ ψβιμδ, ϊτε"ΰ ΰε ΰεψζ ετηεϊ ςξιμο, εμλο τρθδ ξηιθϊ γεψεν πηωαϊ μΰιλεϊιϊ ιεϊψ εξϊΰιξδ ιεϊψ μαιωεμ, ξΰηψ εζε ξχπδ μτρθδ χωιηεϊ ωμΰ πδψρϊ ααιωεμ αχμεϊ. μξψεϊ δϊλεπεϊ δπ"μ δξΰτιιπεϊ ΰϊ ηιθϊ δγεψεν ΰιο δαγμ ξδεϊι ξαηιπϊ δΰιπγχρ δβμιχξι αιο τρθδ ξηιθϊ γεψεν μαιο τρθδ ξηιθδ ψβιμδ ωπηωα μπξεκ αωπι ρεβι δτρθεϊ (30-45).

τρθδ ξηιθδ ξμΰδ - δτηξιξδ δΰιγιΰμιϊ αλμ ΰψεηδ!

ΰηγ διϊψεπεϊ δξεαδχιν ωμ δτρθδ ιαεΰ μιγι αιθει αφεψϊδ δξμΰδ. τρθδ ξηιθδ ξμΰδ ξλιμδ λξεϊ ψαδ ωμ ριαιν ϊζεπϊιιν, μδν ξιεηριν ιϊψεπεϊ αψιΰεϊιιν ψαιν λβεο δωτςδ ηιεαιϊ ςμ ψξεϊ λεμρθψεμ αγν, ςμιιδ ξΰεζπϊ αψξεϊ δρελψ μΰηψ δΰψεηδ (γαψ δηωεα μηεμι δρελψϊ), δεψγϊ δριλεο μρεβι ρψθο εςεγ, ΰκ ϊλεπδ ηωεαδ ωμ δριαιν δϊζεπϊιιν ξξπδ πδπδ λΰωψ πΰλμ τρθδ ξηιθδ ξμΰδ ϊδιδ αδψβωϊ δωεας ωϊιωΰψ ΰιϊπε μΰεψκ ζξο ΰψεκ ιεϊψ μςεξϊ ΰλιμϊ τρθδ μΰ ξμΰδ. λμ ΰμδ ξαιΰιν ΰϊ δτρθδ ξηιθϊ γεψεν ξμΰδ μΰηϊ δτηξιξεϊ διεϊψ ξεξμφεϊ αΰψεηδ. ηωεα μφιιο ωλΰωψ ξγεαψ αιφψπιϊ ΰιλεϊιϊ, θςξδ ωμ δτρθδ ΰιπε πτβς αςχαεϊ δωιξεω αγβο δξμΰ εμλο ΰιο ωεν ριαδ μηωεω ξξςαψ μΰλιμϊ δτρθδ δξμΰδ. ϊελμε ΰτιμε μςωεϊ πιριεο λΰωψ ϊϊπε μιμγλν μθςεν ΰϊ δτρθδ ωδλπϊν εϊετϊςε μβμεϊ ωμΰ ιωιξε μα μδαγμ...

λξδ ζδ ςεμδ μπε?

λτι ωφιιπϊι, δτρθδ ωιιλϊ μχαεφϊ δτηξιξεϊ δξεψλαεϊ. λΰωψ ξπϊ τηξιξδ ωμ τρθδ ξεβγψϊ ληφι λερ ΰε λωμεω λτεϊ ψβιμεϊ ωμ τρθδ ξαεωμϊ (μΰ δβωδ!) - ωεεδ ςψκ μτψερϊ μην ψβιμ. λμ ξπδ λζε ξλιμδ λ 70 χχ"μ, λΰωψ ΰιο δαγμ ξωξςεϊι αιο ρεβι δχμεψιεϊ ΰμδ αΰτχθ δωεας ωδϊχαμ μΰηψ δΰψεηδ εαξεαο δαψιΰεϊι. μλμ ΰγν δγψιωδ μξπεϊ τηξιξδ μΰεψκ διεν διΰ ωεπδ, εζΰϊ αδϊΰν μφψιλδ δχμεψιϊ ωμε εμξςεψαεϊ δρτεψθιαιϊ ωμε, ΰκ πιϊο μδβιγ ααθηδ ωτρθδ ξηιθϊ γεψεν (ςν ςγιτεϊ μξμΰδ) διπδ ΰετφιδ πδγψϊ μξιξεω ΰεϊο ξπεϊ τηξιξδ μΰψεκ διεν. λξεαο ωιω μγΰεβ μβιεεο αϊτψιθ διεξι εΰιο φεψκ αΰλιμϊ τρθδ αλμ δζγξπεϊ ςμ τπι διεν (αςιχψ αβμμ ωιω ςεγ τηξιξεϊ ωδο αψιΰεϊ εξεξμφεϊ μΰλιμδ ξμαγ τρθδ), ΰκ ηωεα μδαιο ωμτρθδ ΰιλεϊιϊ ιω ξχεν αΰψεηδ εδιΰ ξεξμφϊ!
 
τρθδ λαριρ μλμ ΰψεηδ
 
ξδ ωξιιηγ ΰϊ δτρθδ διΰ διλεμϊ δξφειπϊ ωμδ μδϊξζβ ςν ξψλιαι ξζεο ψαιν λβεο ιψχεϊ, βαιπεϊ, αωψ, ςεσ, γβιν εςεγ. ϊλεπδ ζε ξΰτωψϊ μπε αςφν μδψλια ΰψεηδ ΰιγιΰμιϊ εξΰεζπϊ δλεμμϊ ΰϊ ωμεωϊ ΰαεϊ δξζεο: τηξιξεϊ, ημαεπιν εωεξπιν, λΰωψ δτρθδ ςφξδ διΰ δξψλια δςιχψι μϊψεξδ δχμεψιϊ (λ 50%) εςμιδ "ξεμαω" δψεθα δξαιΰ ςιξε ϊψεξδ χμεψιϊ περτϊ ωμ 50% ξημαεο εωεξο αιηγ (βαιπδ ψζδ, πϊηεπι ςεσ, θετε, ρμεξεο εςεγ). ΰν πιχη μγεβξΰ ΰψεηδ ςιχψιϊ ρθπγψθιϊ ωςψλδ λ- 500 χμεψιεϊ πελμ μδχαιμ ζΰϊ μξπδ ωμ λερ εηφι τρθδ ξαεωμϊ + 100 βψν ωμ ξπϊ αωψ / ςεσ / γβ / βαιπδ ψζδ + λσ ωξο. ξλιεεο ωςψλν δχμεψι ωμ διψχεϊ δεΰ ζπιη ξεξμυ μωμα ςν δτρθδ λξδ ωιεϊψ ιψχεϊ ςμ ξπϊ μδβγιμ ΰϊ πτη δξπδ εμδςωιψδ αθςξιν. ξδ βν ωιψχεϊ ςωιψιν αριαιν ϊζεπϊιιν, ειθξιπιν εξιπψμιν εμλο ιϊψξε μϊηεωϊ δωεας εμαψιΰεϊιπε αλμμ.
 
εξδ μβαι δηεψσ?
 
ΰν ΰϊν ηεωαιν ωδηεψσ ξαιΰ ΰιϊε ηωχ ξεβαψ μΰλιμϊ τρθδ ετηξιξεϊ ΰηψεϊ ΰϊν φεγχιν! ιγες ωαηεψσ ψξϊ δρψθεπιο (ξεμικ ςφαι δχωεψ μξφα δψεη ωμπε) ιεψγϊ εμλο βετιπε ξβαιψ ΰϊ δψφεο μΰεϊο ξχεψεϊ ωξδο ιετχ δρψθεπιο, ΰμδ δο δτηξιξεϊ, εαϊελο, ΰικ ωμΰ, δτρθδ δΰβγιϊ.
 
τρθδ ραια ΰιξεο δβετπι
 

ξλιεεο ωδδξμφδ διΰ μΰλεμ τηξιξδ ζξιπδ ζξο χφψ μτπι δΰιξεο (αςιχψ πλεο μβαι ΰιξεο ΰιψεαι), ΰζι μΰλιμϊ τρθδ μτπι δΰιξεο ΰιο ϊεςμϊ ξΰηψ ετρθδ πηωαϊ μτηξιξδ ξεψλαϊ. δηωιαεϊ ωμ ΰλιμϊ δτρθδ μτπι δΰιξεο διΰ λτηξιξδ ξεψλαϊ αΰψεηδ ξΰεζπϊ, λ- 2-3 ωςεϊ μτπι δΰιξεο (αιηγ ςν ξψλια ημαεπι).

βν μΰηψ δΰιξεο (ξλμ ρεβ ωδεΰ) ξεξμφϊ ΰψεηδ ξΰεζπϊ δλεμμϊ τηξιξδ, ημαεο εωεξο, εμλο δτρθδ ιλεμδ μϊτερ ΰϊ ξχεν δτηξιξδ αΰψεηδ αφεψδ ξςεμδ. λξδ? ζε λαψ ωΰμδ ΰιωιϊ ωδξςπδ ςμιδ ξηιια δϊιιηρεϊ τψθπιϊ. ξηχψιν δψΰε ωτηξιξδ ηωεαδ λξχεψ μϊξιλδ χμεψιϊ αημαεο ωξιεςγ μαπιιϊ δωψιψ εμλο μτρθδ, λξε μτηξιξεϊ ξεψλαεϊ ΰηψεϊ, ιω ϊτχιγ ηωεα αΰψεηδ ωμΰηψ ΰιξεο δλεη εμΰ γεεχΰ μΰηψ δΰιξεο δΰιψεαι. πφιιο λι ΰφμ ρτεψθΰιν διωβιιν, αδν πγψωϊ δςξρϊ τηξιξεϊ ϊδτεκ αγψκ λμμ δτρθδ μΰηγ ξξψλιαι δξζεο δςιχψιιν αγιΰθδ.
 
τρθδ

μριλεν:

δτρθδ δετλϊ μδιεϊ τετεμψιϊ ιεϊψ ξιεν μιεν, διΰ τωεθδ μδλπδ, θςιξδ εααιωεμ πλεο εαηιψδ πλεπδ ωμ ρεβ δτρθδ ΰσ πηωαϊ λαψιΰδ! λγΰι μφψεκ μφιγδ ΰε αϊελδ ξπϊ ημαεο λβεο βαιπδ, ςεσ, γβ, θετε, αιφδ εςεγ, εμΰ μδψαεϊ αϊερτϊ δωεξο (ωξο/ωξπϊ) ΰωψ ιλεμ μβψες ξςψλδ δϊζεπϊι ωμ δΰψεηδ. τρθδ ξηιθδ ξμΰδ διΰ δξεξμφϊ αιεϊψ ξΰηψ ειω αδ λξεϊ βγεμδ ωμ ριαιν ϊζεπϊιιν, ειθξιπιν εξιπψμιν.

ηωεα μζλεψ ωλΰωψ ΰπε ιεωαιν αξρςγδ εξζξιπιν τρθδ, ιω μχηϊ αηωαεο ΰϊ λξειεϊ δωεξο δβγεμεϊ δξϊμεεϊ μψεθα (ωξο ζιϊ/ωξπϊ), εμλο ιδιδ ςγισ μδζξιο ΰϊ δτρθδ αψεθα ςβαπιεϊ (ωαξψαιϊ δξχψιν ιδιδ ςωιψ αΰπθιΰεχριγπθ αων μιχετο), ΰε μαχω ξδθαη ωιηρεκ αωξο ζιϊ/ωξπϊ. ξπϊ τρθδ ξξεφςϊ αξρςγδ ΰωψ ϊεβω αψεθα ωξο ζιϊ ΰε ωξπϊ ϊδιδ αγψκ λμμ αςμϊ ςψκ χμεψι ωμ 800-1000 χχ"μ, μςεξϊ ξπϊ τρθδ αψεθα ςβαπιεϊ ωιλεμδ μδρϊλν αλ- 600 χχ"μ εΰτιμε τηεϊ!
 
ωιδιδ μαψιΰεϊ!