λεψλεξιο: μϊαμ ΰϊ δαψιΰεϊ

ξαηψ ϊαμιπιν αωεχ

ςγ λΰο δδβγψεϊ. λςϊ μςπιιπιπε. δλϊαδ ϊςρεχ αϊερσ ϊζεπδ ωδεμκ επςωδ πτευ ιεϊψ ειεϊψ αωιξεω ωμπε μξθψεϊ αψιΰεϊ ωεπεϊ εζδε λεψλεξιο. λεψλεξιο δεΰ δηεξψ δτςιμ ωπξφΰ αϊαμιο φδεα, δπτευ ξΰεγ αξθαη δδεγι. ωξε δμθιπι (Turmeric (Curcuma longa Linn.
δδεγιν ξΰεγ ΰεδαιν ΰϊ δϊαμιο δζδ - δϊτψιθ δδεγι δξξεφς ξλιμ λ- 1 λτιϊ ϊαμιο λεψλεν αιεν. ημχε ξψλια ΰϊ δχΰψι δξρεψϊι εδξτεψρν. ΰιωιϊ, ΰπι ΰεδαϊ μδερισ ΰεϊε μαιωεμ εΰπι ξεφΰϊ ωαπερσ μφας διτδ ωδεΰ ξχπδ, δεΰ ξηζχ ΰϊ δθςξιν ωμ δϊαωιμ, μμΰ φεψκ αΰαχεϊ δξψχ. δαο ωμι ωξΰεγ ΰεδα τϊιϊιν, γεψω ξξπι μδερισ ΰϊ δλεψλεν μϊαωιμ "ωμε".
λξεϊ δηεξψ δτςιμ αλτιϊ λζΰϊ πςδ αιο 150-250 ξ"β ηεξψ τςιμ (λεψλεξιο). πψΰδ ωςμ ξπϊ μδαιΰ μδωτςδ θιτεμιϊ ωμ δϊαμιο, ςμιπε μφψεκ αιο 500-3,000 ξ"β/ιεν.

ΰζ ΰμε δωτςεϊ θιτεμιεϊ ξιεηριν λιεν μϊαμιο δφδεα δζδ?

• δδωτςδ δψΰωεπδ εδαεμθϊ αιεϊψ ωμ λεψλεξιο διΰ δωτςδ πεβγϊ γμχϊ. δξηχψιν ξφαιςιν ςμ ιϊψεο αξβεεο ξημεϊ γμχϊιεϊ, αιπιδν γμχϊ ξτψχιν (ψΰεξθεΰιγ ΰψθψιθιρ), ξημεϊ ξςι γμχϊιεϊ (χψεδο εχεμιθιρ), εΰτιμε ωιτεψ αγμχϊ ςιπιιν λψεπιϊ, ωπβψξϊ ςχα ΰμψβιδ.
• γαψ ξςπιιο περσ εηγωπι δεΰ δδωτςδ ωμ λεψλεξιο αϊηεν ωμ δωξπδ εδϊτϊηεϊ ωμ ρεβι δρψθο δχωεψιν μδωξπδ. αιο ρεβιν ΰμδ πξπιν ρψθο δξςι δβρ, δωγ, ςψξεπιϊ, μιξτεξδ, ρψθο λμιεϊ εςεγ. βν δξπβπεο δζδ χωεψ μδωτςδ πεβγϊ δγμχϊ. ζΰϊ ξΰηψ ωλιεν ξιιηριν μδωξπδ δωτςδ γεξδ μγμχϊ ριρθιξιϊ (αλμ δβεσ) λψεπιϊ. λκ ξραιψιν ΰϊ δριαελιν δπτεφιν ωμ δωξπδ λξε ρλψϊ, δτψςδ αωεξπι δγν, ελο δϊτϊηεϊ ξημεϊ δρψθο δωεπεϊ.
• αξημεϊ γμχϊιεϊ ωμ δξςι, μλεψλεν δεμκ επαπδ ξχεν ωμ λαεγ - ξηχψι ξςαγδ εααςμι ηιιν ξφαιςιν ςμιε λςμ θιτεμ ξωμιν, ιςιμ εαθεη αξημεϊ χψεδο εχεμιθιρ. αξιεηγ ξςεγγϊ δςεαγδ ωπιϊο μωμα ΰεϊε λθιτεμ ξωμιν αξχαιμ μθιτεμιν ϊψετϊιιν, εδεΰ πξφΰ λξηζχ ΰϊ ιςιμεϊ δθιτεμ, εμΰ ξϊηψδ αε. ΰϊ ιςιμεϊ δαθιηεϊ ωμ δωιξεω αλεψλεξιο αξημεϊ ξςι γμχϊιεϊ ξϊηιμιν ΰσ μΰεωω αξηχψιν χμιπιιν (ςν απι ΰγν, εμΰ ψχ αξςαγδ), εΰσ ξϊηιμιν μδφθιιψ δξιπεπιν δξεξμφιν.
• εΰηψεο ηαια - λεψλεν δελη αωεψδ ωμ ξηχψιν λξπιςδ ιςιμδ πβγ δϊτϊηεϊ ωεψδ ωμ ξημεϊ δρψθο, αιπιδν ρψεο δμαμα, ρψθο ψιΰεϊ, ξιΰμεξδ πτεφδ ερψθο δωγ.

ΰζ ΰικ ζδ ςεαγ? ΰικ δϊαμιο δφδεα, αςμ δθςν δςγιο, ξθτρ ΰμ τρβϊ ϊερτι δϊζεπδ αϊηεξι αψιΰεϊ λμ λκ "λαγιν"?

ξξδ ωΰπε ιεγςιν λιεν, δξπβπεο δαιελιξι ωμ λεψλεξιο γεξδ αξχφϊ μτςεμϊε ωμ ηεξψ ΰηψ, ωπηχψ βν δεΰ ψαεϊ - ηεξφϊ ωεξο ξρεβ ΰεξβδ 3.
λεψλεξιο πξφΰ λξςλα ωμ ηεξψιν ξςεψψι γμχϊ αβεσ, λβεο COX 2 (ζδε φιχμεΰεχριβπΰζ - ΰπζιν δξιιφψ ηεξψιν ωμ δξςψλϊ δηιρεπιϊ ωϊτχιγν μςεψψ γμχϊ λγι μδιμην αεειψερ ΰε ηιιγχ ωηγψε μβεσ) εηεξψ περσ δπχψΰ NF-kappa B. ζδ δΰηψεο ξωτςμ ϊδμιλιν αψξϊ δϊΰ, ελΰωψ δεΰ πξφΰ αψξδ βαεδδ, δϊδμικ δγμχϊι δετκ μδιεϊ λψεπι. γμχϊ λψεπιϊ δξδεεδ βεψν ξχγιν μδϊτϊηεϊ ρψθο. δπεωΰ δελη αωεψδ ωμ ξηχψιν, αιπιδν γμχϊ ςψξεπιϊ λψεπιϊ. λμ ξι ωρεαμ ξγμχϊ δξςι ιεγς ωδριλεο ωμε μτϊη ρψθο δξςι δβρ ξεβαψ ιηριϊ μΰελμεριδ αβιμε.

δλεψλεξιο δεγβν λξεπς δϊψαεϊ ϊΰιν ρψθπιιν, ξεπς δτιλϊ ϊΰιν αψιΰιν μϊΰι ρψθο, ξςλα δϊτωθεϊ δβιγεμ μΰιαψιν ΰηψιν εΰσ λξριις μΰπβιεβπζιρ (ζδε δϊδμικ ωϊΰ ρψθπι ξργψ μςφξε λγι μχαμ ΰϊ ΰρτχϊ δγν δπγψωϊ μδϊτϊηεϊε).
λξε αξχψδ ωμ χψεδο εχεμιθιρ, βν αθιτεμιν πεβγι ρψθο λεψλεξιο δεγβν λξριις μδφμηϊ δθιτεμ "δχεπαπφιεπμι" (μξψεϊ ωΰπι ϊεδδ - ξδ μΰ χεπαπφιεπμι αωιξεω ξεωλμ αϊερσ ϊζεπδ?). δεΰ ωιτψ ΰϊ διςιμεϊ ωμ θιτεμιν λιξιιν εδχψπϊιιν (δχψπεϊ, ψγιε-ϊψτιδ) ψαιν.

ςγ λξδ δλεψλεξιο αθεη?

λξε ΰεξβδ 3, βν δεΰ ξριις μγιμεμ δγν, εμλο ιω μδιζδψ απθιμϊε μτπι πιϊεηιν εβν ΰπωιν δπεθμιν ϊψετεϊ μγιμεμ δγν φψιλιν μπχεθ αζδιψεϊ (λξε χεξγιο, χμχρο ελγεξδ). ιηγ ςν ζΰϊ, δζξιπεϊ δαιεμεβιϊ ωμε ξωϊτψϊ λΰωψ δεΰ πμχη αωιμεα ςν ηεξψ δπχψΰ αιετψιο (ξετχ ξτμτμ ωηεψ), ελο χψεα μΰψεηδ δξλιμδ λξεϊ ξρειξϊ ωμ ωεξο ΰε αξχαιμ μπθιμϊ ϊερσ ωμ ωξο γβιν (ΰηιν αιεμεβιιν, λαψ χψΰϊι μδν?).

μριλεν, ΰν ΰϊν ρεαμιν ξξημεϊ γμχϊιεϊ λψεπιεϊ, ΰε ΰν ιω μλν ριλεο ξεβαψ μτϊη ρψθο, ξεξμυ μδϊιιςυ ψετΰ ΰε γιΰθπιϊ εμδλπιρ αφεψδ ξεωλμϊ ΰϊ δϊερσ λεψλεξιο μφψιλδ διεξιϊ ωμλν.

μχψιΰδ περτϊ:

ρελψϊ, ξδι εξδ δχωψ μϊζεπδ?
ιψχεϊ ξφμιαιν: ιψχεϊ ξφιμιν
ξδ ΰϊν ιεγςιν ςμ φξηι ϊαμιο?

μχαμϊ θιτιν ηιπξιν περτιν αΰϊψ ωμ ςγι ζερξο - ξεζξπιν μδιλπρ λΰο!

ξαεΰεϊ:

1. τψπχμ ξ. λεψλεξιο – δΰν ιω ξχεν μωιμεα αθιτεμ αξημϊ δρψθο. ΰμθξο Updates, ΰεχ', 2011.
2. Recio MC.et al. Curr Med Chem. 2012;19(14):2088-103.
3. Chung SH et al. Mol Vis. 2012;18:1966-72. Epub 2012 Jul 18.
4. Shehzad A et al. Future Oncol. 2012 Feb;8(2):179-90.
5. Baliga MS et al. Food Funct. 2012 Jul 26. [Epub ahead of print]
6. Hanai H. Curr Pharm Des. 2009;15(18):2087-94.