גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | ערוצי תוכן | » | בריאות | » | צמחונות וטבעונות | » | פסח טבעוני: יש חיה כזאת? |
טבעוניים ושומרי מצוות? טבעוניים חדשים וותיקים כאחד לעיתים תוהים איך לעבור את החג, מה לשים על השולחן בליל הסדר ואיך לאכול במהלך החג כולו. הכתבה הבאה במיוחד בשבילכם, ובנוסף מתכון מצוין לגונדי טבעוני - כופתאות מהמטבח הפרסי המבוססות על קמח חומוס כשרות לפסח לאוכלי קטניות, וכן קינוח גזר מתוק.
נטלי שמש, דיאטנית קלינית, M. Sc ,RD, 24.03.2013
טבעוניים יכולים להנות ממצות
ליל הסדרשולחן החג בדרך כלל גדוש במזונות שאינם טבעוניים כלל כמו ביצים וכבש, ובמהלך הערב גם בשרים, עופות ודגים. האם חייבים לאכול את המזונות הללו בשביל הברכות? אכילת מצה כזית ושתיית יין לקידוש מתאימים גם לטבעוניים. את המזון הלא טבעוני פוגשים בקערת ליל הסדר המסורתית. בקערה ניתן למצוא:
מה עושים עם הביצה והזרוע? אלו הם סמלים שבאים להזכיר דברים מן ההיסטוריה היהודית וניתן להשתמש במזונות בעלי צורה דומה לפי אותו קו מחשבה. לדוגמא, תחליף לזרוע עשוי להיות ירק קשיח שפוסל לצורת זרוע כמו גזר או קולרבי. למשקיענים יותר, ניתן לערבב מחית טופו ו/או קטניות עם קמח מצה, לעצב מעין זרוע (רצוי על גבי מקל גזר מגולף ולאפות בתנור. לגבי הביצה, ניתן להשתמש בצנון עגלגל קלוף או כדור גבינת טופו בהכנה ביתית. מה אפשר לאכול במהלך הערב?להלן כמה דוגמאות:
ומה במהלך החג?
למי שאינו אוכל קטניות, אופציית הקטניות ומרבית הדגנים יורדת ואז נשארים בעיקר עם תפוחי אדמה ובטטות מבחינת מנות הדגנים, אבל גם כאן ניתן לעשות וורסיות שונות ומגוונות כדי שלא ישעמם: לביבות תפוחי אדמה/בטטה, סלט תפוחי אדמה עם שברי מצה וירקות, מצות רטובות מגולגלות וממולאות בפירה תפוחי אדמה ובצל מטוגן ועוד. מה שאתם לא בוחרים - שיהיה לכם חג פסח שמח! באתר מחכים לכם המון מתכונים טבעוניים שתוכלו להכין בפסח ובכלל. |
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם