קליפות תפוזים מסוכרות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לקלף את התפוזים ולחתוך לרצועות דקות.
• 2 להרתיח את הקליפות עם מים כ- 15 דקות (שהמים יכסו את מסת הקליפות).
• 3 לסנן, לקרר ולהניח בקערה עם מים קרים (מהמקרר) כשעתיים. להניח על קליפות התפוזים צלחת כדי שהקליפות לא יצופו.
• 4 לחזור על אותה פעולה פעמיים נוספות.
• 5 לסנן היטב את קליפות התפוזים.
• 6 בסיר להניח סוכר + 1.5 כוסות מים + מקל קינמון + סוכר וניל ולהרתיח. להנמיך את האש ולהוסיף את הקליפות המסוננות.
• 7 להמשיך לבשל על אש קטנה עוד חצי שעה בערך עד שהקליפות מקבלות שקיפות עדינה.
• 8 לחמם תנור ל- 140 מעלות.
• 9 להניח על תבנית אפייה מרופדת את הקליפות ולאפות 45-60 דקות (מדי פעם להציץ ולערבב בעדינות).
• 10 להוציא מהתנור ולהשאיר לייבוש נוסף עד למחרת. את הסירופ לא לזרוק! לשמור במקרר לזיגוג של עוגה אחרת.
• 11 לשמור בכלי סגור.
• 12 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.