מלפוף

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מלפוף - קינוח נהדר מהמטבח העיראקי

• 1 להוציא מהמקפיא את בצק הפילו ולשים במקרר למשך הלילה.
• 2 לחצות את הבצק (השלם - קופסא שלמה) לשניים (את המחצית הנותרת ניתן לשמור ולהשתמש למתכון אחר). לחתוך את הבצק לריבועים של 10X15 ס"מ, להניח ריבוע על ריבוע (כל פעם שני ריבועים אחד על השני) ולמרוח מעט שמן בצידו החיצוני של הריבוע העליון.
• 3 לקלות מעט את הבוטנים ולטחון דק, להוסיף את השקדים הטחונים והסוכר, ולערבב ידנית היטב.
• 4 להניח ריבוע כפול על משטח העבודה עם החלק המשומן כלפי מטה, לשים כף מהמלית, לקפל מהצדדים מעט כדי שהמלית לא תצא (שיהיה סגור מהצדדים) ולגלגל למעין סיגר.
• 5 להניח על תבנית עם נייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כחצי שעה.
• 6 הכנת סירופ הסוכר: להרתיח את הסוכר עם המים ומיץ הלימון, להטביל כל מלפוף בעודו חם בסירופ למשך כמה שניות ולהניח בצד. הרי לכם מלפוף עיראקי בטעם של פעם!
• 7 בתיאבון