קסטות כדורי שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

תמיד טוב שיש במקפיא במהלך הקיץ

• הכנת תערובת כדורי השוקולד:
• 1 ממיסים בפולסים במיקרוגל את כל המרכיבים יחד (מלבד הפתיבר הגרוס), שימו לב לא להגיע לטמפרטורה גבוהה ולא לשרוף.
• 2 מוסיפים את הפתיבר ומערבבים היטב.
• 3 מכינים כדורי שוקולד קטנים. אם המסה חמה מדי אפשר לקרר קצת ואז לגלגל.
• 4 מכניסים את כדורי השוקולד למקפיא.
• הכנת הגלידה:
• 1 מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב עד לקבלת קרם רך.
• 2 מוסיפים את אינסטנט הפודינג ומקציפים לקבלת קרם רך אך יציב.
• 3 מקפלים פנימה את החלב המרוכז.
• הרכבת הקסטות:
• 1 בתבנית מניחים 12 יחידות פתיבר שנטבלו לשנייה אחת בחלב.
• 2 על תחתית הפתיבר מניחים חצי מכמות המסה של הגלידה, מניחים מעל את כדורי השוקולד הקפואים, מכסים עם שאר המסה של הגלידה ומיישרים.
• 3 מסדרים עוד שכבה של 12 יחידות פתיבר טבולים בחלב ומקפיאים למשך הלילה.
• 4 לאחר הקפאה של לילה או יותר חותכים למנות ומקשטים בשוקולד מומס (לא חובה).
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את השוקולד המומס לקישוט. שיטת ההכנה כוללת גם הקצפה.