קרקרים ללא גלוטן עם שומשום מלא

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

נשנושים מלוחים טעימים לצליאקים, צילום: דניאל טרכטמן

• 1 שמים בקערת המערבל את הקמחים, השומשום המלא טחון, המלח והסיבים.
• 2 מערבבים היטב ובעדינות.
• 3 מוסיפים את חומץ התפוחים, טחינה גולמית מהולה בחצי כוס מים, רסק תפוחים, חמאה וחצי כוס מים.
• 4 לשים עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד וחלק. במידת הצורך מוסיפים מים.
• 5 מחלקים בידיים מקומחות את הבצק ל- 5 חלקים.
• 6 על משטח עם נייר אפייה מקומח מרדדים כל חלק לעלה דק ככל שניתן.
• 7 זורים זרעונים ומשקיעים אותם בעזרת מערוך.
• 8 מברישים שמן זית, חותכים לקרקרים בעזרת גלגלת או סכין ומעבירים עם נייר האפייה לתבנית.
• 9 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד השחמה למשך כ- 10 דקות.
• 10 שומרים בכלי אטום או מקפיאים (אם נשאר).
• 11 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את קמח התורמוס וסיבי קליפות הפסיליום.