להלן 5 דוגמאות לקלוריות סמויות שלא ידענו על קיומן:
- נשנושים וטעימות: טעימת המזון בזמן שאנו מבשלים, אכילה באופן ישיר מהסיר, אכילת שאריות מצלחת הילדים - כל אלו פעולות העלולות להוסיף כמות קלוריות לא מבוטלת לצריכת הקלוריות היומית, שאין אנו מתחשבים בה. בנוסף, אכילה בצורה כזאת, איננה משביעה, ובדרך כלל לא תיחשב בעינינו ובעיני גופינו לארוחה.
- בישול באמצעות שמן: אין צורך לשים שמן בכל מאכל ומרכיב בארוחה. הוספת שמן למנה העיקרית ולתוספות עלולה להקפיץ את הערך הקלורי של הארוחה ב- 300 קלוריות ויותר (כלומר, ארוחה נוספת מבלי שהרגשתם). לכמות השומנים הנצרכת במשך היום יש השפעה משמעותית על תהליך הירידה במשקל. יש למדוד את כמות השמן בה אנו משתמשים, ולנסות ולחסוך בשמן במקומות שאפשר. לדוגמא: ניתן לאדות בצל באמצעות כף של מים במקום טיגון הבצל.
- טחינה, שמן זית ורטבים לסלט: צריכה מוגברת של ירקות הוכחה באופן מחקרי כגורם העוזר לירידה במשקל. הבעיה מתחילה בתוספות לירקות. טחינה, שמן זית ורטבים רבים לסלטים מכילים כמות שומן גדולה, ולכן מכילים גם כמות קלוריות נכבדת. רטבים לסלט המבוססים על מיונז ושמן זית, הם עתירי שומן וקלוריות. הפתרון הוא לתבל את הירקות באמצעות לימון ורטבים על בסיס חומץ ותבלינים. בנוסף, כאשר סועדים מחוץ לבית, יש לבקש את הרוטב בצד על מנת שנוכל לשלוט על הכמות הנכנסת לגופינו ונעדיף להמיר את הרוטב לכפית שמן זית, לימון ותבלינים.
- אגוזים/שקדים/בוטנים/קשיו/פיצוחים/גרעינים: כל אלה שייכים לקבוצת השומן. הם יכולים להיראות זניחים אך כמות הקלוריות בהן בהחלט לא זניחה. תוספת של 50-100 גרם לסלט או לתבשיל, עשויה להוסיף למנה בין 350-700 קק"ל.
- בישול עוף עם העור: רוב האנשים שנוהגים לבשל את העוף עם העור נוטים לחשוב שאם יסירו את העור לפני האכילה, העוף יהיה רזה וללא שומן. בישול בצורה כזו "משחרר" לתבשיל כמות גדולה של שומן שלרוב אנו נוטים להתעלם ממנו, או להחשיב אותו כחלק ממנת הבשר. ההמלצה היא לבשל את העוף ללא העור. בזמן אפייה, בשביל לתת לעוף מרקם עשיר יותר, ניתן לעסות את העוף באמצעות כף של שמן זית ובכך ליצור מעטפת שומנית שתשמור על העסיסיות של העוף בזמן האפייה בתנור.
מקווה שהטיפים האלו יעזרו לכם בתהליך השמירה על המשקל ועל תזונה נכונה ובריאה.
לירון פז, דיאטנית קלינית B.Sc. www.lirondiet.com Diet-Skype
|
|
השמנה
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.