- חימום הגוף: לגוף נדרשת אנרגיה לשם חימומו, אולם רובינו לא נמצאים בחוץ בקור אלא בתנאי חימום כך שאין ממש צורך לתוספת קלוריות. לכן, האכילה המרובה היא בדרך כלל בגלל צורך נפשי או תירוץ נוח.
בתקופה זו כדאי לשלב מזונות מחממים: להעדיף ירקות חמים על פני קרים - סלטים מוקפצים, מרקים, פשטידות, ירקות מבושלים. שימוש בתבלינים מחממים כמו צ'ילי, ג'ינגר. מזון כתום או חום נחשב מחמם על פי התזונה הסינית. דייסות חמות מלוחות או מתוקות.
- השפעת מזג האויר על מצב הרוח: ירידה בשעות האור והתקררות מזג האויר משפיעה על מצב הרוח ועל התיאבון.
ירידה בשעות האור גורמת להפרשה פחותה של סרוטונין, דבר הגורם לדיכדוך, רעב וחשקים למתוקים.
הפיתרון הוא שילוב פחמימות בתפריט והקפדה על פחמימות מורכבות, עשירות בסיבים תזונתיים ובעלות ערך גליקמי נמוך. מומלץ גם לשלב בארוחה חלבון עם הפחמימות כדי לקבל תחושת שובע לזמן ארוך יותר.
- פרוביוטיקה: מוצרי BIO כמו יוגורטים מכילים חיידקים ידידותיים התורמים לאיזון החיידקים במעיים ובפה. בנוסף, פרוביוטיקה מחזקת את תפקוד מערכת החיסון - חשוב בעיקר בעונת החורף בה אנו נוטים לחלות.
- ויטמינים ומינרלים: חשוב מאוד לדאוג לאספקה שלהם מהמזון על בסיס יומי, כיוון שגופינו אינו "אוגר" אותם לשעת מחסור. כדי שנקבל את כל הויטמינים והמינרלים, יש לאכול כל יום מגוון ירקות ופירות בכל צורות ההכנה, מכל הסוגים והצבעים:
- ויטמין C - נחשב אנטיבקטריאלי ואנטיוויראלי, משפר את פעילות מערכת החיסון ומונע התפשטות זיהומים. נמצא בפירות הדר, רימונים, עגבניות ובפלפלים מכל הצבעים.
- ויטמין B6 - מחסור בויטמין זה גורם לתפקוד לקוי של מערכת החיסון ויצירת נוגדנים. נמצא בשמרים מיובשים, כבד, דגנים מלאים, דגים וקטניות.
- ברזל - גם הוא חיוני לתפקוד נאות של מערכת החיסון. נמצא בבשר, קטניות, שקדים, ירקות עליים, ביצים (בעיקר בחלמון). ספיגתו יעילה יותר כשהוא מגיע מן החי.
- מוצרי חלב: חשובים לאספקת חלבון וסידן אשר חשוב לבריאותינו ולשמירה על משקל תקין.
- מזון מעובד: כמו תמיד ובמיוחד בחורף, מומלץ להימנע ממזונות מעובדים, קמח לבן וסוכר אשר מזיקים לבריאותינו ותורמים לעלייה במשקל ולעוררות רעב.
- שתייה: בחורף, אנו נוטים להיות פחות צמאים, אולם אין זה אומר שגופינו דורש פחות נוזלים. לכן, יש להקפיד על שתיית מים לאורך כל היום. כשקר בחוץ - מה יותר נהדר מכוס תה צמחים חם ומרווה? שתייה חמה גם תתרום לתחושת השובע ותוריד (אולי) את הצורך לנשנש בין הארוחות...
- שינה טובה: מי לא מכיר את התחושה בבוקר כשקר ואי אפשר לצאת מהמיטה? שינה טובה ואיכותית חשובה מאוד לתפקודינו, תפקוד מערכת החיסון ולבקרה על משקל תקין.
- פעילות גופנית: פעילות גופנית באופן סדיר חשובה לבריאותינו, משפרת את תפקוד מערכת החיסון וכמובן מסייעת בשמירה על משקל תקין. לא לשכוח חולצה ארוכה עוד בזמן המתיחות...
גם כשקר וגשום שומרים על תזונה נכונה, מאוזנת ומגוונת.
ממשיכים להיות פעילים - אפילו יותר מהרגיל.
זה המתכון המנצח בכדי לעבור את החורף בשלום, חזקים, בריאים ומבלי לעלות במשקל.
למתכונים לחורף.
קרן לפידות-שווקי,
דיאטנית קלינית מוסמכת, מאמנת כושר ותזונה נכונה.
054-2517199, kerenlapidot@gmail.com, www.eathealthy.co.il
|
קרן לפידות - שווקי, דיאטנית קלינית מוסמכת, מתמחה בתזונת ילדים ונוער ובתזונת ספורט, 14.11.2011 
