עודד מבקר: מסעדת פיש

ניוקי שרימפס עם חזה אווז מעושן

בין מבני מוסכים ולצד תחנת דלק, באזור התעשייה החדש של ראשון לציון, נמצא מבנה ישן אשר אף אדם לא ינחש, כי במבנה נושן זה נמצאת מסעדה המתוכננת בסגנון של מסעדת יוקרה. כתובת מדויקת: רחוב פרופ' בני חבוט 7.

המנות שהוזמנו

מיד עם הגיענו הפנתה אותנו המארחת למקומנו. דקות ספורות לאחר מכן ניגש אלינו המלצר והגיש לכל אחד מאיתו לוח "טאבלט" מודרני. הבטנו אחד על השני בחיוך רחב, שכן שנינו חובבי הטכנולוגיה המודרנית. המלצר הסביר, כי התפריט מוצג על המסך וציורי המנות מוזזים על ידי מגע במסך הלוח. מרשים וחדשני, לא כן? כבר התחלנו ליהנות.

לפתיחה הזמנו פוקצ'ה עם שמן זית, לצידה הוגשה צלוחית עם זיתים ורוטב איולי ביתי, איקרה של רודיקה עם בצל חי, שכן שנינו חובבי המטבח הרומני, וסביצ'ה דג ים עם בצל, עליו יוגורט, גרגרי סומק ועלי תרד מפוזרים מעל.
הזמנו שתי מנות עיקריות: ניוקי שרימפס עשויים בציר שרימפס של יין לבן ושום, חתיכות חזה אווז מעושן, מוגש ברוטב עשיר של קרם כרישה. מנה נוספת של שרימפס עשויה גם היא ביין לבן, חמאת עשבים, שום וקולי עגבניות, שהינו רוטב עגבניות העשוי מחמאה ושמן זית, שכיסה את המנה בצבעו האדום.
לקינוח הזמנו מנה המופיעה בתפריט בשם "תוצרת הארץ": גלידת "קפה שחור" מוגשת עם קרם פטיסייר, חלבה, תמרים, טחינה גולמית, סילאן ופיסטוקים גרוסים מפוזרים. בנוסף, הפעם הסתפקנו בהזמנת משקאות קלים.

ההתרשמות

הפוקצ'ה הייתה טרייה, רכה וחמה. השמנוניות שלה לא פגמה בטעמה, אלא הוסיפה לטעם של האיקרה. זו הייתה הפעם ראשונה שהצלחתי לאכול איקרה, שכן היא לא הייתה דחוסה מדי בטעמה. מנת דג הסביצ'ה אכזבה. הדג לא הורגש כלל מאחר והיה חתוך לחתיכות קטנות וכשהורגש - טעמו היה חמוץ מאוד.

שרימפס עם חמאת עשבים וקולי עגבניות

בדרך כלל אני מזמין שרימפס במידה והפרטנר שאיתי מוכן לאכול מנה כזו. יחד עם זאת, שילוב מרכיביי מנת הניוקי שרימפס עם חזה אווז מעושן סקרן אותי בייחודיות שלו. ואכן, לא התאכזבתי כלל. ברגע שהמנה הונחה על השולחן, תאבוני גבר מלראות את צבע השרימפסים הוורדרד, כסימן על טריותם. התחלתי במלאכת קיצוץ הזנב, טבלתי ברוטב הכרישה העסיסי ואכלתי לסירוגין עם הניוקי הפריך וחתיכת חזה אווז, שגם היא הייתה עשויה במידה ושדרגה את המנה.
לעומת זאת, מנת השרימפס בחמאת העשבים הייתה טפלה בטעמה, למרות הרוטב שבה ולמרות ההגשה הססגונית שהצבע האדום שלט בה.

הקינוח היה עשיר במרכיבים פוטנציאלים למנה מושלמת, אך במקרה זה "תפסת מרובה - לא תפסת". טעם קרם הפטיסייר לא הורגש, מתיקות התמרים וגלידת "קפה שחור" היו דומיננטיים יותר אפילו ממתיקות החלבה, וכאן איבדנו את טעם קרם הפטיסייר - וחבל.

השירות

השירות היה סביר יחסית, אך אני חייב לציין את המקרה, בו אחד המלצרים ניקה את השולחן בפינוי הצלחות ממנות הפתיחה וזרק את הפירורים על הרצפה במקום לאסוף לכלי, דבר שבשום מקרה לא ייעשה.

המחיר

מחיר הפוקצ'ה והאיקרה 14 ₪ למנה, עלות הסביצ'ה 32 ₪, עבור הניוקי שרימפס וחזה אווז 88 ₪, עבור השרימפס בחמאת עשבים 68 ₪ . קינוח "תוצרת הארץ" 32 ₪ ועבור שני בקבוקי שתייה קלה שולם 24 ₪. סך כל החשבון לשניים 240 ₪.

טלפון להזמנות: 03-9611169.

נכתב על ידי עודד מלך, מבקר מסעדות.
כנסו אל דף הפייסבוק של עודד.