מתחפשים בצלחת

הרבה קלוריות מסתתרות מתחת לדגני הבוקר והגרנולה

לפני שאני חושפת את החמישייה שלנו אני רק רוצה לציין - אין דבר כזה מזון "משמין" או מזון "מרזה". מזון שנוכל להחשיב אותו כ"משמין" הוא כזה שבכמות קטנה שלו יש ערך קלורי גבוה, הוא לא נותן תחושה של שובע ורק יוצר חשק לעוד. לכן, אוכלים ממנו עוד ועוד, ומבחינה זו הוא תורם להשמנה. להלן חמשת המזונות המפתיעים לרעה והאלטרנטיבות הטובות שלהם...

דגני בוקר וגרנולה

דגני בוקר קיימים באינספור סוגים, צורות וטעמים, רובם מכילים תוספת של סוכר ולעיתים גם תוספות נוספות כמו אגוזים, פירות יבשים ושוקולד. הערך הקלורי, גם של דגני הבוקר שמשווקים כדיאטטים, גבוה יחסית לתחושת השובע שהם מקנים. הערך הקלורי ל- 100 גרם נע בין כ- 200 קלוריות (עבור פייבר וואן) לכ- 450 קלוריות (לכריות). בברנפלקס ללא סוכר יש כ- 300 קלוריות ל- 100 גרם. עכשיו אתם שואלים את עצמכם - איך זה יכול להיות? על האריזה כתוב לי 100 קלוריות למנה! נכון, אבל האם בדקתם פעם זה מה מוגדר כמנה? מנה = 30 גרם = בקושי כוס חד פעמית. מעטים אוכלים מנה כזו של דגני בוקר.

גם גרנולה אינה תמימה, אלא היא מכילה כמות לא מבוטלת של תוספות כגון סוכר/דבש/סילאן, אגוזים, זרעים ופירות יבשים. ב- 100 גרם גרנולה יש בממוצע כ- 400 קלוריות, ושתי כפות גרנולה שוות בערך לפרוסת לחם מלא עם שכבה דקה של ממרח. מה כן? כדאי להכניס לחיים שלכם את הקוואקר. קוואקר אלו פתיתי שיבולת שועל שניתנים להכנה מהירה כדייסה מתוקה או מלוחה. אתם שולטים בכמות הקוואקר, אתם שולטים בכמות הסוכר (אם בכלל). בנוסף, קוואקר עשיר בסיבים מסיסים שתורמים לתחושת שובע ומסייעים באיזון רמות סוכר וכולסטרול. ספל דייסת קוואקר על בסיס 3 כפות קוואקר, מים ומעט חלב לטעם, מספקת כ- 100 קלוריות בלבד.

קפה הפוך ואייס קפה דיאט

מגיעים לבית קפה, מתיישבים, רואים את כל המאכלים מסביב ואומרים לעצמכם "לא, אני רק אשתה קפה"? לא תמיד חסכתם לעצמכם משהו. כל כוס של קפה הפוך או אייס קפה דיאט מכילה כ- 120-150 קלוריות. זה עוד לפני שהוספנו בכלל סוכר או עוגה ליד. מה כן? נס קפה על בסיס מים עם מעט חלב לטעם או קקאו חם/קר. כוס קקאו עם כפית קקאו ללא חלב מכילה בסה"כ 20 קלוריות (עם ממתיק מלאכותי - נשאר 20, בתוספת כפית סוכר - 40 קלוריות). בסה"כ משתלם ובהחלט מפנק. בקקאו יש גם נוגדי חמצון, כך שמרוויחים גם ערך תזונתי.

אולי יעניין אותך גם:
מתכונים לפורים
האמת מאחורי תוויות המזון
מיוחד לפורים: מאכלים בתחפושת

פריכיות מיני

קניתם פריכיות מיני והרגשתם נורא דיאטטים - רק 7 קלוריות לפריכית, מה הסיפור? כאן מגיעה הבעיה של גודל האריזה. אמנם לכל פריכית רק 7 קלוריות אבל בכל השקית יש 100 גרם וכ- 350 קלוריות. השאלה היא כמה אנשים מצליחים לא להתפתה לגמור את החבילה הקלילה הזו. מה כן? פריכיות מיני באריזה אישית - יש היום אריזות אישיות של 99 קלוריות לשקית. כך אתם יודעים שאתם יכולים לאכול בכיף את כל השקית בלי לחשוב מה לעשות עם עודפים שיגיעו בסופו של דבר לבטן.

צ'יפס קפוא אפוי

גם אתם קניתם צ'יפס לתנור וחשבתם שאתם אוכלים מנה רזה? אז זהו שצ'יפס לתנור הספיק כבר לעבור טיגון לפני שארזו אותו. כל 100 גרם (כ- 20 יחידות) מכילים כ- 150 קלוריות וכפית שמן, ומי שיכול לעצור ב- 20 צ'יפסים שירים יד. בדרך כלל מדובר על הרבה יותר. מה כן? עדיף להכין תפוח אדמה אפוי וניתן לשלב איתו גם בטטה ו/או ירקות כמו מקלות גזר, קולורבי, בצל, דלעת ודלורית - יוצא טעים ובריא, וניתן בקלות לשלוט בכמות השמן שמוסיפים.

מיצים ושייקים

אופנת המיצים והשייקים בישראל פורחת בתקופה האחרונה. בכל מטר יש דוכן מיצים ואנשים רבים קונים מכונת מיצים/שייקים להכנה ביתית. מה הבעיה? כאשר אנחנו סוחטים פירות אנחנו מאבדים את הסיבים שלהם ומקבלים רק את הנוזלים והסוכרים. כך כוס מיץ ממוצעת מכילה כ- 6-8 כפיות סוכר. בשייקים בדרך כלל מוסיפים גם חלב, ולעיתים גם כל מיני אגוזים דבר שאמנם מעשירים את הטעמים אבל גם מעלים את הערך הקלורי של השייק. כך שייק שמכיל 2 פירות, כוס חלב וחופן קטן של אגוזים יכול בקלות לספק 450 קלוריות. מה כן? עדיף לאכול את הפירות כפי שהם עם קליפתם ולהרוויח את תחושת השובע ואת הסיבים. אם מתחשקת לכם שתייה מתקתקה - ניתן להכין חליטות פירות ולצנן אותן, לימונענע מופחתת סוכר יכולה גם היא להוות אופציה.

אז שלא יעבדו עליכם וחג פורים שמח (:
נטלי שמש, דיאטנית קלינית M.Sc, RD (הרזיה, צמחונות, טבעונות, גסטרו וספורט). הצטרפו אל דף הפייסבוק של נטלי.