חמוצים ביתיים ב- 5 דקות עבודה

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

לא צריך לקנות יותר חמוצים בקופסאות שימורים, צילום: שרון אונגר

• 1 שוטפים היטב צנצנת זכוכית במים חמים ומתחילים לסדר בשכבות את כל המצרכים בסדר הבא (שימו לב, את הסדר הזה מבצעים פעמיים): מלפפונים שלמים, פלפל חריף פרוס, שיני שום, שמיר, עלי דפנה, פלפל אנגלי ופלפל 4 עונות, וכך ממשיכים לעוד סבב של שכבות.
• 2 ממיסים בכוס מדידה כפית של מלח עם מים רותחים ומוזגים לתוך הצנצנת. חוזרים על הפעולה הזו פעמיים נוספות. במצב הזה הצנצנת אמורה להיות חצי מלאה בנוזלים.
• 3 מוזגים לצנצנת את החומץ עד הסוף (מי שלא אוהב חומץ יכול להמשיך עם אותה הפעולה של המלח עם המים הרותחים, אני אוהב לשלב - מתקבלים כך חמוצים ביתיים יותר טעימים).
• 4 להניח למשך שבוע שלם לפחות על השיש (כמה שיותר זמן - יותר טעים).
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: צנצנת זכוכית גדולה לחמוצים.

הערך התזונתי לא כולל את פלפל 4 העונות והפלפל האנגלי. זמן ההכנה לא כולל את זמן הכבישה. אין צורך להפוך או לנער במהלך הכבישה.