כדורי ארנצ`יני מאורז בר

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

ארנצ`יני מיוחד וקצת אחר, צילום: שרון אונגר

• 1 לבשל את אורז הבר כמו פסטה במים עמוקים למשך כשעה ולסנן.
• 2 לחמם את האורז במחבת ביחד עם הגבינה הצהובה והתבלינים, לערבב היטב עד שהגבינה נמסה ולהעביר לקערה.
• 3 להוסיף את גבינת השמנת, לערבב היטב ולהכניס לקירור למשך כשעה.
• 4 יוצרים כדורים במשקל של 50 גרם כל אחד, מסדרים אותם על נייר אפייה בתבנית ומכניסים למקפיא למשך הלילה.
• 5 להוציא מהמקפיא, לסדר על מגש תנור, לפזר מעל שומשום ולאפות בתנור כחצי שעה בחום של 180 מעלות או עד שמוכן. מתקבלים כדורי ארנצ`יני יצירתיים וטעימים במיוחד - להגיש על מצע של ממרח פסטו או כל ממרח אחר שאוהבים.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול והקפאה. הארנצ`יני הזה לא מתאים לטיגון אלא לאפייה בלבד.