סמוסה הודית

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סמוסה הודית שאתם חייבים לנסות

• 1 מנפים את הקמח ולשים את כל מצרכי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ונוקשה.
• 2 מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להשחמה. מוסיפים את האפונה, הזנגביל, הפלפל הירוק והכוסברה ומבשלים כמה דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים ומוסיפים את הגארם מסאלה, הכמון ומיץ הלימון. מסירים מהאש ומצננים.
• 3 מרדדים את כדור הבצק, חוצים לשני חלקים, יוצרים צורות של קונוס וממלאים.
• 4 סוגרים את הסמוסה לגמרי (בצורת משולש), מטגנים בשמן עמוק ומספיגים בנייר מגבת. מתקבלת סמוסה הודית מפנקת וטעימה במיוחד.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הגארם מסאלה. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסמוסה לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן לטיגון עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.