חציל קלוי ולאבנה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חצילים קלויים בתוספת לאבנה, צילום: דניאל לילה

• להכנת הלאבנה:
• 1 מסננים יוגורט (20% שומן) 24 שעות במסננת עם חיתול בד מיוחד.
• 2 מוסיפים מעט מלח (קורט) ושמן זית (כ- 3 כפות).
• להכנת החצילים:
• 1 מחממים מראש תנור ל- 180 מעלות.
• 2 חורצים עם מזלג את החצילים וקולים אותם עם שום, מלח גס (קורט) ושמן זית (כ- 3 כפות) למשך 30 דקות.
• 3 על צלחת הגשה שמים לאבנה בנדיבות, מניחים את החציל, מפזרים את עלי הנענע, בוזקים שמן זית (כ- 3 כפות) ומיץ לימון.
• 4 בתיאבון

כמויות המלח ושמן הזית מוערכות ולא ניתנו על ידי יוצר המתכון.