פיצה עם חצילים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פיצה ביתית בתוספת חצילים על מחבת פסים

• 1 בקערת המיקסר עם וו הלישה מערבבים את הקמח עם השמרים. מוסיפים בהדרגה את הסוכר, המלח והשמן. מוסיפים את המים בהדרגה עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה. מכסים את הבצק במגבת ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
• 2 מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים כל חלק לעיגול ומעבירים לתבנית עגולה. משתדלים שהשוליים יהיו יותר גבוהים (לא חובה) ומשאירים כך לתפיחה נוספת של כ- 10-15 דקות.
• 3 בינתיים מערבבים את כל מצרכי הרוטב בקערה.
• 4 פורסים את החצילים בעובי הרצוי. כל פרוסה חותכים לחצי, מברישים במעט שמן זית, מטגנים על מחבת פסים חמה משני הצדדים עד שנוצרים פסים בחציל ומצננים.
• 5 מורחים את רוטב העגבניות על הבצק, מפזרים מעל גבינה צהובה, מניחים את פרוסות החציל המטוגנות ומעל מפזרים מוצרלה מגורדת.
• 6 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 7-10 דקות, עד שהשוליים משחימים והגבינה מבעבעת. מתקבלת פיצה חצילים ביתית מושלמת!
• 7 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן התפחת הבצק. שיטת ההכנה כוללת גם את טיגון החצילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.