מיני פאי במלית ירקות ופרמז`ן

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

יצירת אומנות של נורית פלד

• 1 לערבב את רבע כוס הבירה הלבנה, הקמח, הקרקר (רבע כוס פירורים), הגבינה הלבנה, הסודה לשתיה (קמצוץ), אבקת האפיה (קמצוץ) ו- 2 כפיות שמן הזית, לבצק רך וגמיש שלא נדבק. להוסיף קמח או בירה לפי הצורך.
• 2 את הקישוא (כהה), הבטטה והכרישה מגוררים לרצועות דקות ארוכות ולהקפיץ אום כל אחד בנפרד במעט שמן זית (כפית שמן הזית שנותרה). צריך לצאת יבש, לא עיסה רטובה.
• 3 לסדר בתחתיות אישיות מצע של הבצק עם דפנות מוגבהות.
• לתוכו לצקת שכבת קישוא, מעליה שכבת בטטה ומעליה שכבת כרישה.
• 4 לפזר מעל כפית פרמז`ן מגורר ולעטר בשברי פיסטוקים.
• 5 לאפות בחום בינוני להשחמה.
• 6 בתיאבון