פרוסות חצילים אפויות בתנור

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מעדן לחובבי החצילים

• 1 לחמם מראש את התנור ל- 200 מעלות טורבו + חום עליון ותחתון.
• 2 לחתוך לחצאי פרוסות את החצילים ולהניח בקערה גדולה.
• 3 להכין את הרוטב: לערבב את המלח עם שמן הזית ו- 2 כפות מים, ולטרוף באמצעות מזלג. להוסיף את כף המים השלישית ולטרוף שנית.
• 4 למזוג מיד את הרוטב על החצילים (לוודא שכל הפרוסות מצופות ברוטב), ולהניח את הפרוסות בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה משומן (שכבה אחת).
• 5 למזוג מעל את הרוטב שנשאר בקערה, לאפות בתנור החם עד להזהבה (כ- 15 דקות, אך זה משתנה בהתאם לתנור ולכן כדאי לבדוק תוך כדי האפייה כמובן) ולהפוך לצד השני לאפייה קצרה.
• 6 להניח לחצילים להתקרר ולהעביר לקערת הגשה.
• 7 לערבב את מצרכי הרוטב הפיקנטי ולמזוג מעל החצילים האפויים.
• 8 לאחסן במקרר עד להגשה (עדיף למשך לילה לספיגת טעמים).
• 9 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. לפני זמן מה שאלה אותי האורחת איך יוצאים לי חצילים אפויים עסיסיים כל כך, אז סיפרתי לה את סודי... והוא מובא כאן גם לכם.