ממרח חצילים

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מחוררים עם סכין את החצילים (מונע התפוצצות בזמן הקלייה).
• 2 קולים אותם על אש גלויה או בתנור שמכוון על גריל בחום של כ- 180 מעלות, עד שהחצילים רכים.
• 3 קולפים אותם ומניחים בקערה להגרת נוזלים ל- 5 דקות.
• 4 שופכים את הנוזלים.
• 5 במוט בלנדר או במעבד מזון מועכים את החצילים, הבצל הקצוץ, המלח והפלפל החריף (ללא חרצנים) עד לקבלת ממרח אחיד.
• 6 מוסיפים את השמן ובוחשים.
• 7 טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
• 8 בתיאבון

אפשר לקלות את החצילים גם בטוסטר אובן. מומלץ להוריד את העוקץ לפני הקלייה.