דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -

מצרכים למתכון

1.59 ק"ג לכל המתכון

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • תוספותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מחוררים עם סכין את החצילים (מונע התפוצצות בזמן הקלייה).
  • 2 קולים אותם על אש גלויה או בתנור שמכוון על גריל בחום של כ- 180 מעלות, עד שהחצילים רכים.
  • 3 קולפים אותם ומניחים בקערה להגרת נוזלים ל- 5 דקות.
  • 4 שופכים את הנוזלים.
  • 5 במוט בלנדר או במעבד מזון מועכים את החצילים, הבצל הקצוץ, המלח והפלפל החריף (ללא חרצנים) עד לקבלת ממרח אחיד.
  • 6 מוסיפים את השמן ובוחשים.
  • 7 טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • 8 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
כשעושים "על האש" חורצים חצילים ומחדירים בחריצים שיני שום. לאחר הקלייה רק קולפים, מועכים ומתבלים במעט שמן ומלח - מאוד טעים.

אפשר לקלות את החצילים גם בטוסטר אובן. מומלץ להוריד את העוקץ לפני הקלייה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילכל המתכוןל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)84253
חלבונים (גרם)16.35 1.03
פחמימות (גרם)956
מתוכן סוכרים (גרם)40.5 2.55
שומנים (גרם)52.8 3.33
מתוכם שומן רווי (גרם)4.2 0.26
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.20.01
נתרן (מ"ג)3,525222.28
סיבים תזונתיים (גרם)48.24 3.04
מים (גרם)1,40388.46
ויטמין A (מק"ג)61.583.88
ויטמין B (מ"ג)16.471.04
ויטמין B1 (מ"ג)0.650.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.60.04
ויטמין B3 (מ"ג)9.490.6
ויטמין B5 (מ"ג)3.910.25
ויטמין B6 (מ"ג)1.490.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)333.0121
ויטמין C (מ"ג)237.1414.95
ויטמין E (מ"ג)13.280.84
ויטמין K (מק"ג)94.085.93
סידן (מ"ג)164.4710.37
ברזל (מ"ג)4.450.28
מגנזיום (מ"ג)217.8913.74
זרחן (מ"ג)403.9725.47
אבץ (מ"ג)2.580.16
אשלגן (מ"ג)3,498220.56
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)15.180.96
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)4.750.3
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)10.440.66
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)31.872.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)31.081.96

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
22.7% 24.9% 7.7% 44.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.