מצות ממולאות בפירה תפוח אדמה ובטטה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ארוחת ערב לחול המועד פסח

• 1 מבשלים את תפוחי האדמה והבטטות (לאחר קילוף) בנפרד למשך כחצי שעה או עד לריכוך. בינתיים, מרטיבים את המצות (אחת אחת), מניחים על מגבת ומכסים במגבת נוספת (או נייר סופג).
• 2 מסננים את שני הסירים מהנוזלים, ומוסיפים לכל סיר חצי מכמות שמן הזית (70 מ"ל לכל סיר), כף מלח גדושה וחצי מכמות הכוסברה הקצוצה. מועכים את תפוחי האדמה והבטטות ומניחים בצד.
• 3 מניחים מצה רטובה על קרש חיתוך או משטח אחר נקי, יבש ונוח לתפעול, מניחים כ- 3 כפות פירה סה"כ (משני הסוגים) על צד אחד של המצה, מגלגלים בעדינות ומניחים בצד.
• 4 כך מכינים את כל שאר המצות ומטגנים כל מצה מגולגלת בשמן החם למשך כ- 3 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת הגשה עם נייר סופג ומגישים מצות ממולאות בפירה שכולם יאהבו!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: 2 סירים נפרדים ומחבת לטיגון.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.