באג`יה - פלאפל הודי

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

באג`יה: מתכון הודי מסורתי וטעים

• 1 מערבבים את כל המצרכים היבשים בקערה גדולה (קמח חומוס של הודים ניתן להשיג בחנויות התבלינים והפיצוחים השונות. את זרעי הכוסברה ניתן לחמם במחבת למשך מס` שניות לקבלת ארומה חזקה).
• 2 מוסיפים את מי הסודה, מערבבים היטב ונותנים לעיסה לנוח למשך כ- 10 דקות.
• 3 מחממים שמן עמוק בסיר, לוקחים כף מהעיסה ומכניסים לטיגון עד להזהבה משני הצדדים. הבאג`יה לא יוצאת סימטרית, אך יוצאת פריכה וטעימה בטירוף. להגיש חם!
• 4 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עלי הקארי. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בבאג`יה לאחר הטיגון. יש לעשות שימוש בכמות שמן לטיגון עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.