סלט כרוב וירקות חמצמץ

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 320 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

• הסלט
• כרוב לבן - יחידה בינונית (1539 גרם)
  בינוני-קטן, פרוס דק דק
• קולורבי - יחידה גדולה ללא קליפה (360 גרם)
  מקולף וחתוך לרצועות דקות
• שומר - ראש (162 גרם)
  פרוס לרצועות דקות (גם גבעולים)
• פטרוזיליה - 1/4 צרור - סה"כ (29 גרם)
  קצוצה
• פלפלוני טינקרבל בכמה צבעים - 5-6 יחידות
  פרוסים דק
• הרוטב
• מלח - כף שטוחה
• סוכר - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (3 גרם)
• שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
• מיץ לימון - 2 יחידות - סה"כ (60 מ"ל)
  סחוט טרי
• חומץ תפוחי עץ - כף (10 מ"ל)
  או חומץ רגיל