ריבת תותים קלה להכנה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מתאים לכם לארוחת הבוקר? (:

• 1 לשטוף מעט את התותים הטריים, להסיר את הגבעול עם החלק הלבן העליון ולהניח בסיר.
• 2 לבשל על אש בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב מפעם לפעם עד שהתותים מתרככים (כ- 10 דקות).
• 3 להוסיף את הסוכר, מיץ הלימון וקליפת הלימון, לערבב היטב ולהביא לרתיחה.
• 4 לאחר הרתיחה להנמיך ללהבה בינונית-נמוכה ולבשל למשך כשעה וחצי-שעתיים תוך כדי ערבוב מדי פעם (הריבה אמורה לבעבע בעדינות לאורך הבישול - לא ביעבוע חזק). שימו לב: כל משך הבישול הינו ללא מכסה.
• 5 לכבות את האש ולקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן לכסות את הסיר ולהשאיר בחוץ למשך כמה שעות טובות (או למשך הלילה). לאחר מכן, לשמור בצנצנת זכוכית במקרר.
• 6 להגיש ריבת תותים מושלמת לצד פוקאצ`ות חמות עם מלח גס (שילוב מושלם של מתוק ומלוח) וממרח חמאה!
• 7 בתיאבון

מתיקות הריבה תלויה מאוד בכמות הסוכר שתוסיפו לפי הטעם (אפשר גם פחות).