אצבעות לחם שום

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לנפות את הקמח.
• 2 להוסיף שמרים וסוכר ולערבב.
• 3 להוסיף שמן זית ומלח הימלאיה דק ולערבב.
• 4 להוסיף 2 כוסות מים ואם יש צורך מוסיפים עוד קצת מים עד שמתקבל בצק לא דביק ונוח לעבודה.
• 5 ללוש את הבצק כ- 3 דקות ולהתפיח כשעה עד להכפלת הנפח.
• 6 מערבבים בצלוחית את שמן הזית עם הפטרוזיליה ועם השום.
• 7 מחלקים את הבצק התפוח ל- 4 חלקים.
• 8 מפזרים סולת על נייר אפייה, ומרדדים כל אחד מהחלקים על הסולת לעובי של כ- 1 ס"מ.
• 9 חותכים לאצבעות בעזרת גלגלת פיצה.
• 10 אם רוצים את הלחמניות יפות וישרות אז חותכים את הקצוות בעזרת גלגלת הפיצה ואת השאריות מעבירים לשאר חלקי הבצק.
• 11 מורחים על האצבעות מהתערובת של שמן הזית, הפטרוזיליה והשום, ומפזרים מלח הימלאיה עבה לפי הטעם (כ- 2 כפות).
• 12 אופים בחום 200 מעלות כ- 20 דקות.
• 13 כשמוציאים מהתנור מורחים שוב מתערובת שמן הזית, הפטרוזיליה והשום (בעדינות כדי לא להפיל את המלח הגס).
• 14 בתאבון