קרפצ`יו סלק ושקדים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מתכון מושלם לאוהבי הסלק

• 1 לקלות את השקדים על מחבת (להיזהר מקליית יתר).
• 2 לקלף את הסלק ולפרוס לפרוסות דקות (במנדולינה).
• 3 לערבב את כל מצרכי הרוטב.
• 4 לערבב את פרוסות הסלק עם הרוטב ולהשרות ל- 12 שעות לפחות.
• 5 לפני הארוחה לסדר את פרוסות הסלק על צלחת הגשה ולקשט בשקדים.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מנדולינה.

זמן ההכנה כולל את זמן ההשרייה. הסלק ידוע בסגולות הבריאות שלו. בארוחת החג לסלק תפקיד חשוב: "שיסתלקו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו".