לחמניות שום ומאפים עם פטריות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

שני מתכונים בתוך מתכון אחד

• 1 לשים את חומרי הבצק לבצק רך וחלק (במקום 1/3 כוס שמן זית ניתן להשתמש בשמן קנולה), מורחים מעט שמן זית (כף) על
• הבצק, מכסים ומתפיחים כשעה.
• 2 מורידים את האוויר מהבצק שתפח ושוב מתפיחים כחצי שעה.
• 3 בינתיים מכינים את מלית הפטריות - מטגנים בצל סגול גדול
• פרוס לאורכו במעט שמן זית עד שקיפות.
• 4 מוסיפים חצי גמבה שפרסנו לרצועות, מטגנים מעט עד ריכוך ובסוף
• מוסיפים קופסה של פטריות שמפיניון, מעט פלפל שחור גרוס ומלח.
• 5 מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח ומחלקים לכדורים
• (אני חילקתי ל- 18 כדורים). משהים שוב כרבע שעה ויוצרים לחמניות בצורה שרוצים.
• 6 מתפיחים שוב על התבנית, מורחים תערובת של שום קצוץ ושמן זית ומפזרים עלי זעתר יבשים (10 כדורי בצק). משטחים את 8 כדורי בצק שנותרו וממלאים במלית הפטריות.
• 7 אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות כרבע שעה.
• 8 בהצלחה ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.