משחת בזיליקום
זה פחות מתכון ויותר שיטת שימור לבזיליקום. ניתן לעשות זאת על כל סוג של עשבי תיבול טריים בעל עלים גדולים, אולם בזיליקום טרי משחיר מהר מאוד ולכן זה קריטי. אם משאירים אותו סתם כך במקרר, הוא יתחיל להשחיר משמעותית תוך כ- 24 שעות. לכן, מומלץ לשמר אותו בשיטה זו, מה שמאפשר לשמור אותו במקרר לשבועיים, וגם מקל על הוספה שלו למאכלים שונים., 593 קלוריות לכל המתכון, 456 קלוריות ל-100 גרם
יוני שטרן, בשלן חובב, 17.05.2013
ההערות שלי
מצרכים למתכון
130 גרם לכל המתכון
אופן הכנת המתכון
- אחרסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
שיטה לשימור הבזיליקום
- 1 מיד לאחר הקנייה, מפרידים את העלים מהגבעולים. את הגבעולים זורקים, ואת העלים שוטפים מהחול (אם יש צורך) ומניחים בכוס גבוהה.
- 2 מוסיפים 5 כפות שמן זית וטוחנים בעזרת בלנדר-מוט עד לריסוק העלים לעיסה.
- 3 מעבירים לצנצנת זכוכית אטומה ויוצקים את יתר שמן הזית מעל (2 כפות), למניעת השחרת החלק העליון.
- 4 שומרים בקירור.
טיפ למתכון
במקרר שמן הזית מתמצק, לא לדאוג. מומלץ לכסות שוב בשמן זית לאחר כל שימוש, למניעת השחרה. מומלץ להוסיף לכל תבשיל עם עשבי תיבול, למאפים מלוחים ולרטבים על בסיס עגבניות. ניתן להשתמש בעודפי השמן לקישוט צלחות בגוון ירקרק זרחני.
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 18.72 (26 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב