מרק חורפי של שעועית וירקות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק עשיר ומזין

• 1 בסיר מרק מאדים בצל בכפית שמן זית. לאחר שהבצל נעשה שקוף מוסיפים לו את שיני השום ומאדים עוד מספר דקות.
• 2 חותכים את הפלפל והבטטות לקוביות ומוסיפים לסיר. בוחשים, מוסיפים תבלינים ועגבניות וממשיכים לבשל.
• 3 קוצצים את הסלרי, מוסיפים אותו, את הכוסברה ואת השעועית המבושלת לסיר, יחד עם 5 כוסות מים.
• 4 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 20 דקות. מתקנים תיבול ומגישים.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הפפריקה המתוקה המעושנת. שיטת ההכנה כוללת גם אידוי.