חטיפי שוקולד מריר עם שקדים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

שני מרכיבים - אחלה חטיפים, צילום: לינדט

• 1 להמיס את השוקולד המריר בקערה מעל סיר עם מים (בן מארי) עד להגעה לטמפרטורה של 48 מעלות.
• 2 ביצוע הליך טימפור (המסה, קירור ושוב חימום): לשפוך את השוקולד המומס על השיש, ועם מרית ממתכת לערבב את השוקולד על פני השיש עד להגעה של קירור. לאחר מכן, להכניס את השוקולד שוב מעל סיר עם מים (בן מארי).
• 3 מוסיפים את השקדים השלמים לשוקולד המריר ומערבבים.
• 4 משטחים את התערובת על גבי תבנית בין שני ניירות אפייה.
• 5 מכניסים למקרר ל- 10 דקות.
• 6 לאחסן במקום קריר עד להגשה.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת המסה וטימפרור. למי שמעוניין במרירות מעודנת: 300 גרם שוקולד מריר 70%, 100 גרם שוקולד חלב וכוס (70 גרם) שקדים שלמים. המתכון באדיבות לינדט.