עלי סלק ממולאים באורז

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מהנ צמחונית פשוט טעימה

• 1 שוטפים את עלי הסלק, חותכים את החלק הלבן וקוצצים.
• 2 הכנת המילוי: מטגנים את הבצל בשמן עד לשקיפות, מוסיפים את הגזר המגורר, מערבבים ומטגנים כ- 2-3 דקות.
• 3 מוסיפים את האורז, התבלינים והמים, ומביאים לרתיחה.
• 4 סוגרים את המכסה, מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים עד שהאורז מוכן וכל הנוזלים נספגו. טועמים, מתקנים תיבול ומקררים מעט.
• 5 חולטים את עלי הסלק כ- 5 דקות במים רותחים. מניחים עלה על משטח עבודה, באמצע משטחים ככף מהמילוי, מקפלים את הקצוות ומגלגלים בעדינות.
• 6 ממשיכים כך עם כל העלים ומניחים אותם על החלק הפתוח.
• 7 מכינים את הרוטב: בסיר רחב מספיק כדי להכיל את כל הממולאים מטגנים את הבצל בשמן עד הזהבה, מוסיפים את החלק הלבן הקצוץ של עלי הסלק והעגבניה, ומטגנים כמה דקות. מתבלים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
• 8 מניחים בעדינות את עלי הסלק הממולאים כשצידן הפתוח מונח בתחתית הסיר. סוגרים את המכסה ומבשלים כ- 15 דקות.
• 9 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עלי הסלק. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. יש לבחור עלי סלק גדולים ובינוניים. המילוי ניתן לגיוון לפי הרצון. במתכון הזה מילאתי עם מיקס אורז - אפשר באותה הצורה למלא עם קינואה, בשר, אורז רגיל או אורז מלא. בהחלט ניתן להוסיף ירקות למילוי לפי הרצון.