לחמניות פסטו ופרמזן

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

הלחמניות הכי טעימות לארוחת הבוקר

• 1 מתחילים עם השמרים: ממיסים את השמרים ברבע כוס המים וכפית הסוכר. מניחים בצד להתפחה למשך כ- 5 דקות.
• 2 בקערת המערבל מניחים את הקמח עם הסוכר, מוסיפים את תערובת השמרים וחלק מהמים ומתחילים לערבל. תוך כדי לישה מוסיפים את המים ומזלפים את השמן. ממשיכים ללוש כ- 5 דקות ולקראת הסוף משלבים את המלח. הבצק צריך לצאת רך מאוד ומעט דביק.
• 3 מעבירים לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה כשעה. אפשר ורצוי להכין מראש ולאחסן לילה במקרר. בקיץ הרבה יותר נוח לעבוד עם בצק קר.
• 4 מחלקים את הבצק ל- 30 חלקים, כשמכל חלק יוצרים גליל. מניחים בצלחת את הפסטו ומערבבים עם הפרמזן המגוררת. עוטפים כל גליל בצק בפסטו והפרמזן, מגלגלים בצורת קשר ללחמניה, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים את הלחמניות להתפחה של כ- 40 דקות נוספות.
• 5 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה. מתקבלות לחמניות פסטו מושלמות שכדאי לכם לאמץ!
• 6 בתיאבון

הבצק הוא בצק בסיסי של לחם שמתאים גם להכנת פוקצ`ות ופיצות.