דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 472 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • זרעי כוסברה - כפית שטוחה (3 גרם)
    שלמים
  • שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
    לטיגון הבצל
  • בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
    קצוץ
  • שום - 2 שן
    קצוצות
  • גזר - 5 יחידה גדולה ללא קליפה - סה"כ (1.19 ק"ג)
    חתוכים לקוביות גדולות
  • מלח -  כפית שטוחה
  • כרובית - יחידה קטנה (774 גרם)
    מפורקת לפרחים
  • גרידת לימון - כפית (3 גרם)
    גרידה מחצי לימון
  • מיץ לימון - 2 כפית - סה"כ (10 מ"ל)
  • כוסברה - חופן (10 גרם)
    עלים טריים - להגשה
  • מיסו לבן - 3 כפות
  • פפריקה מעושנת - לפי הטעם
  • מים - לפי הכתוב באופן ההכנה

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
מרק גזר וכרובית
שילוב טעמים נפלא במרק אחד
  • 1 בסיר הבישול קולים את זרעי הכוסברה השלמים עד להשחמה קלה. מעבירים את הזרעים לעלי ומכתש/טוחן תבלינים, וטוחנים לאבקה.
  • 2 מוסיפים לסיר את שמן הזית ומטגנים בו את הבצל למשך כ- 7-10 דקות עד לריכוך. מוסיפים את השום ומטגנים יחד עוד כ- 2 דקות.
  • 3 מוסיפים את הגזר, אבקת זרעי הכוסברה והמלח, ומבשלים עוד מספר דקות. מוסיפים כ- 5 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
  • 4 בוחשים בקערית קטנה את המיסו הלבן (מגיע כממרח) עם 3 כפות מים רותחים עד להמסה. מוסיפים את התמיסה למרק.
  • 5 מוסיפים לסיר את הכרובית. לאחר שהמרק רתח שוב מכסים את הסיר ומנמיכים את האש.
  • 6 מבשלים כרבע שעה (בודקים שהירקות רכים על ידי נעיצה של מזלג).
  • 7 מוסיפים את גרידת הלימון + מיץ הלימון, וטוחנים בבלנדר מוט את המרק.
  • 8 טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
  • 9 להגשה מפזרים עלי כוסברה טרייה ופפריקה מעושנת (לא חובה).
  • 10 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את המיסו הלבן והפפריקה המעושנת. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. את המיסו הלבן תוכלו למצוא במחלקת המוצרים האסייאתיים ברשתות שיווק המזון.

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
21.1% 8.9% 10.3% 59.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
©FoodsDictionary 2021, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי. אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב