ממרח חומוס פול

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

יותר טעים מחומוס לבד, צילום: מרה זיניגרד

• 1 משרים את הפול והחומוס בנפרד למשך 12 שעות (מידה לפני השריה: 1/2 כוס מכל אחד - במצרכים גודל הכוסות הוא לאחר בישול). שוטפים ומבשלים במים כשעתיים כל אחד (יחד או לחוד - אני ממליצה לחוד). במתכון זה, כיוון שמדובר בממרח, נבשל את הקטניות מעט יותר מן הדרוש, עד למצב של ריכוך יתר. בנוסף, ניתן לנקות את הקצף שיווצר במהלך ההשריה והבישול מפעם לפעם.
• 2 כאשר הקטניות עודן חמות, מסננים אותן מהנוזלים וטוחנים יחד עם השום.
• 3 מוסיפים את המלח והכמון ומערבבים.
• 4 ניתן לאכול את התבשיל כממרח, כחומוס או כפירה - לבחירתכם!
• 5 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם השריה.