פולנטה מתירס טרי

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פולנטה רכה וטעימה

• 1 במחבת בעלת ציפוי שאינו נדבק מקפיצים כדקה את פטריות הפורטבלו הפרוסות בשמן הזית, מוסיפים את השום, המלח ותבלין הפילדלפיה. ממשיכים להקפיץ כדקה וחצי, מסירים מהאש ומניחים בצד.
• 2 מגלחים את קלחי התירס בעזרת סכין חדה (אין צורך לבשל לפני). מעבירים את גרעיני התירס למעבד מזון ביחד עם המלח, ומפעילים על מהירות גבוהה כ- 3 דקות או עד לקבלת קרם (באמצע הערבול יש לגרוף את הגרגירים מדפנות המעבד).
• 3 מעבירים את קרם התירס לסיר בעל ציפוי שאינו נדבק, מדליקים את האש ומוסיפים את השמנת לבישול והמים. טורפים בעזרת מטרפה ידנית עד להסמכת הקרם (מס` דקות).
• 4 מעבירים לקעריות הגשה, מקשטים ומגישים - מתקבלת פולנטה משגעת.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון.

הערך התזונתי לא כולל את תבלין הפילדלפיה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טחינה והקפצה. לא מזמן עברנו ב"דרך התירס" - בין צומת יגור לצומת סומך, עומדים רוכלים בצידי הכביש ומוכרים תירס טרי שרק נקטף. לא ייאמן איזה הבדל בטעם! תירס טרי לעולם יהיה טעים יותר מאשר תירס השוכב במחסני קירור. אירחנו חברים ושניים מאורחינו נמנעים מגלוטן, ולמענם הכנתי את הפולנטה המדהימה הזאת. תיהנו!