עוגיות קוקוס טבעוניות לפסח

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

בדיוק מה שאתם צריכים לפסח טבעוני מושלם

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות (לא טורבו). מבשלים במיקרוגל את רסק התפוחים למשך כדקה וחצי (כ- 4 כפות בסה"כ), וממיסים את שמן הקוקוס המוצק לאחר מדידת הכמות (לתת לו להתקרר מעט).
• 2 מערבבים את כל המצרכים הרטובים ומוסיפים את כל המצרכים היבשים.
• 3 מערבבים בכוס את אבקת הסודה לשתייה עם מיץ הלימון (מתקבל נוזל תוסס). מוסיפים את הנוזל לקערת המצרכים, ומערבבים רק עד לאיחוד.
• 4 מרפדים תבנית גדולה של התנור בנייר אפייה (בכדי שהנייר יישאר יותר יציב יש להרטיב את התבנית במעט מים לפני הנחת הנייר - אין צורך לשמן).
• 5 יוצרים מהתערובת כדורים (לא לשטח) ואופים כ- 14 דקות או עד להזהבה. מתקבלות עוגיות מעט פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, במתיקות מעודנת.
• 6 מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר. במידה ותישארנה עוגיות, מומלץ לאחסן במקרר בקופסא אטומה.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית גדולה של התנור.