עוגיות קוקוס טבעוניות לפסח

עוגיות קוקוס טבעוניות וכשרות לפסח בנגיעות לימון - צעיר הבית ביקש עוגיות עם לימון... הוא קיבל עוגיות קוקוס בנגיעות לימון, כשרות לפסח וטבעוניות כמובן. אך יש בעיה אחת עם עוגיות אלה - הן נגמרות מהר מדי..., 90 קלוריות למנה, 308 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 13.04.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

בדיוק מה שאתם צריכים לפסח טבעוני מושלם

מצרכים למתכון

25 מנות/יחידות, 29 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

המצרכים הרטובים
תפוח עץ ללא קליפה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (340 גרם)
מרוסקים בפומפייה דקה ומסוננים
שמן קוקוס - 45 גרם
מוצק (4.5 כפות שטוחות)
סוכר קנים - 1/2 כוס - סה"כ (98 גרם)
גרידת לימון - כפית (3 גרם)
מחצי לימון גדול (החלק הצהוב)
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
איכותית
המצרכים היבשים
קמח רב תכליתי ללא גלוטן - 3 כפות שטוחות - סה"כ (36 גרם)
כשר לפסח
קורנפלור - 2 כפות - סה"כ (18 גרם)
קוקוס טחון - 2¼ כוסות - סה"כ (171 גרם)
מלח - קורט
לערבוב בסוף
סודה לשתיה - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (3 גרם)
מיץ לימון - כף (10 מ"ל)
סחוט טרי

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות (לא טורבו). מבשלים במיקרוגל את רסק התפוחים למשך כדקה וחצי (כ- 4 כפות בסה"כ), וממיסים את שמן הקוקוס המוצק לאחר מדידת הכמות (לתת לו להתקרר מעט).
2 מערבבים את כל המצרכים הרטובים ומוסיפים את כל המצרכים היבשים.
3 מערבבים בכוס את אבקת הסודה לשתייה עם מיץ הלימון (מתקבל נוזל תוסס). מוסיפים את הנוזל לקערת המצרכים, ומערבבים רק עד לאיחוד.
4 מרפדים תבנית גדולה של התנור בנייר אפייה (בכדי שהנייר יישאר יותר יציב יש להרטיב את התבנית במעט מים לפני הנחת הנייר - אין צורך לשמן).
5 יוצרים מהתערובת כדורים (לא לשטח) ואופים כ- 14 דקות או עד להזהבה. מתקבלות עוגיות מעט פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, במתיקות מעודנת.
6 מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר. במידה ותישארנה עוגיות, מומלץ לאחסן במקרר בקופסא אטומה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית גדולה של התנור.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות חני מרגולין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	90	308
חלבונים (גרם)	0.61	2.09
פחמימות (גרם)	9	31
מתוכן סוכרים (גרם)	1.41	4.84
שומנים (גרם)	6.22	21.28
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.45	18.64
נתרן (מ"ג)	76.03	260.04
סיבים תזונתיים (גרם)	1.29	4.4

מים (גרם)	12.36	42.26
ויטמין A (מק"ג)	0.28	0.94
ויטמין B (מ"ג)	37.2	0.13
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.05
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.1	0.33
ויטמין C (מ"ג)	0.85	2.92
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין K (מק"ג)	0.08	0.28
סידן (מ"ג)	0.91	3.1
ברזל (מ"ג)	0.01	0.04
מגנזיום (מ"ג)	0.61	2.09
זרחן (מ"ג)	1.55	5.32
אבץ (מ"ג)	0.01	0.03
אשלגן (מ"ג)	13.15	44.96
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.51
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0