גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | ערוצי תוכן | » | בריאות | » | מרכיבי מזון | » | קפאין ופעילות גופנית: המיתוסים והעובדות |
הקפאין מזה אלפי שנים מהווה חלק אינטגרלי מהתרבות האנושית. ללא ספק בעשרות השנים האחרונות, הקפה והקפאין גם יחד נעשו מותג על, ומדי יום שותים ברחבי העולם מיליארדי כוסות קפה. זאת גם מכיוון ששתיית קפה בבתי קפה הינה חלק מהתרבות השכיחה ביותר בעולם המערבי. לדוגמא, בפגישות עסקים, פגישות אישיות בבתים ועוד, מהווה הקפה במרבית המקרים, חלק אינטגרלי מהפגישה. הקפאין נמצא במזונות שכיחים במיוחד לרבות קפה, שוקולד, גלידה ואף בתקופה האחרונה גם ביוגורטים, תה, משקאות אנרגיה וכדומה. נציין שהקפאין מעורר את מערכת העצבים המרכזית ולא רק, גם מטבוליזם של חומרים שונים.
ד"ר איתי זיו (Ph.D), ד"ר בתחום אימון ומנהל ספורט, 03.06.2021
גם אתם פותחים את הבוקר עם קפה?
השפעות הקפאיןלשימוש בקפאין מיוחסות השפעות מסוגים שונים כגון: שימוש רב יותר בשומן בפעילות גופנית (בעיקר אירובית), הפחתת עייפות, עירנות רבה יותר, הגברת חילוף החומרים ועוד. מנגד, לקפאין יש השפעה ממכרת וזאת כמובן בתלות במינון. בכל מקרה, לא מדובר על אותה רמת התמכרות כמו חומרים חזקים בהרבה שממכרים באופן משמעותי יותר כגון סמים נרקוטיים, אלכוהול, סיגריות ועוד. קפאין מיוצר בצמחים, ומשתייך לקבוצה של חומרים שפועלים לעיכוב אנזימים וקולטנים בגוף האדם, ובכך גורמים בין השאר לתגובה על תאי עצב, תאי שריר, תאי שומן עוררות רבה יותר ועוד. חלק מההשפעה החזקה של הקפאין נובעת מכך שנספג יחסית מהר במערכת העיכול (כ- 45 דקות מרגע צריכתו הוא מגיע לרמת שיא בזרם הדם), לאחר ספיגתו הוא עובר מטבוליזם בכבד ומשם הוא מתפזר בין איברי הגוף, בהם המוח, השרירים, תאי אנדותל (רקמת תאים המרפדת את פני השטח הפנימיים של כלי הדם והלימפה), כלי דם ועוד. שיפור ביצועים ספורטיבייםקפאין הוא רכיב ארגוגני (משפר ביצוע) שעשוי לתרום למגוון רחב של ענפי ספורט הכוללים מרכיבי כושר שונים, כגון סיבולת לב ריאה, סיבולת שריר, כוח שריר ומהירות. גודל האפקט של קפאין הוא, בדרך כלל, גדול יותר עבור פעילות גופנית אירובית ממושכת בהשוואה לפעילות גופנית אנ-אירובית וקצרה. מידת ההשפעה של קפאין שונה בין הספורטאים, בהם גם שונות גנטית, יביאו למטבוליזם שונה של קפאין בכבד, לזמן מחצית חיים שונה של קפאין בדם, למידת תגובתיות שונה ברקמות ומכאן להשפעה שונה על מידת שיפור הביצוע הספורטיבי. קפאין משפיע על מערכת העצבים המרכזית ובנוסף, גם על הגברת זמינות הסידן, עלייה באדרנלין והשפעתו על ניוד חומצות שומן וחיסכון בגליקוגן (שיפור ביצועי הסיבולת). אחת מתיאוריות השיפורים המדווחים היא הפעולה של הקפאין במהלך פעילות גופנית במערכת העצבים המרכזית וההיקפית - מה שיכול לשנות את קצב המאמץ הנתפס על ידי המתאמן (מכונה: סולם בורג RPE), לרבות כאבי שרירים וייתכן גם את היכולת של שריר השלד לפתח כוח על ידי גיוס יון סידן וגיוס יחידות מוטוריות, עירנות, שיפור יכולת הקשורות לתהליכים קוגניטיביים ומוטיבציה, הפחתת הכאב ועליית המוטיבציה לביצוע מאמץ גופני. היכנסו בנוסף: עובדות נוספות מעניינותבמסמך עמדה של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט USSN (ינואר 2021) נכתב כך:
הכותבים הינם מורן נחמני - MPH;MPE;EP-C(ACSM), פיזיולוג מאמץ ורכז ומרצה בכיר בהכשרת מדרכי כושר במכון וינגייט, וד"ר איתי זיו (ph.D), מומחה לפעילות גופנית, ספורט וחדרי כושר. אל האתר של איתי: www.itaiziv.co.il |