סופגניות אפויות במלית ריבה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סופגניות תלישה בתנור עם ריבה

• 1 בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבבים קלות את הקמח, השמרים והסוכר בעזרת כף. מוסיפים את השמן, המים, הביצה ותמצית הוניל, לשים על מהירות מינימום, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש במשך כ- 10 דקות עד לקבלת בצק רך ומעט דביק. יוצרים מהבצק כדור, משמנים ומכסים עד להכפלת הנפח או למשך לילה במקרר.
• 2 לאחר התפחת הבצק מחלקים את אותו ל- 12 חלקים שווים פחות או יותר (60 גרם כל כדור). מכדררים כל חלק לכדור בצק ומניחים את כדורי הבצק על תבנית אפייה מלבנית בגודל 20*30 המרופדת בנייר אפייה במרווחים שווים. משמנים ומכסים עד הכפלת הנפח. בזמן הזה מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות (חום עליון ותחתון).
• 3 לאחר ההתפחה מברישים את הסופגניות בביצה הטרופה בעדינות ומכניסים לאפייה של כחצי שעה עד שהן שחומות ורכות למגע. מוציאים ומצננים לגמרי.
• 4 לאחר צינון יוצרים חור בעזרת סכין בכל סופגנייה, ממלאים בריבה (כמה אוהבים) ומפדרים בנדיבות את אבקת הסוכר. תולשים ומגישים. סופגניות אפויות נשמרות מכוסות בטמפרטורת החדר כיומיים.
• 5 בתיאבון וחג חנוכה שמח

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה, תבנית אפייה מלבנית בגודל 20*30.