פולנטה מקמח תירס

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מעדן פולנטה לחובבי טעם התירס

• 1 בסיר קטן מביאים את החלב לרתיחה עדינה ובהדרגה מוסיפים את קמח התירס תוך כדי ערבוב תמידי בעזרת מטרפה.
• 2 ממשיכים לערבב כל הזמן ותוך כדי מוסיפים את השמנת, המלח והפרמזן.
• 3 כשכל הנוזלים נספגים ומתקבל מרקם קרמי ואחיד, מוסיפים את קוביות החמאה וממשיכים לערבב עוד מעט עד שהן נטמעות בכל המסה.
• 4 במקביל, במחבת נפרדת ממיסים את החמאה, מוסיפים את פטריות הפורטבלו ומקפיצים כ- 3 דקות עד שהן נצרבות ומתכווצות מעט. מוסיפים את הבזיליקום והמלח, ומקפיצים עוד כ- 2 דקות.
• 5 מעבירים את הפולנטה לצלחת ומעליה מסדרים את הפטריות המוקפצות. מפזרים עוד פרמזן ומניחים ענף תימין לקישוט. מתקבלת פולנטה מקמח תירס קלה להכנה וטעימה שאסור לכם לפספס!
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.