סלט חציל פיקנטי עם בצל ופלפלים

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 310 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

• הסלט
• חציל - 2 יחידות גדולות - סה"כ (800 גרם)
  חתוכים לקוביות גדולות
• מלח - כפית גדושה
  להמלחת החצילים
• שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
  לטיגון
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  חתוך לרצועות דקות
• פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
  חתוך לקוביות
• פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
  חתוך לקוביות
• פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
  חתוך לקוביות (כתום)
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• כמון - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
• מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
  סחוט טרי
• עגבנייה - 2 יחידות גדולות - סה"כ (460 גרם)
  קשות וחתוכות לקוביות
• קטשופ - 2 כפות - סה"כ (38 גרם)
  או רסק עגבניות
• הקישוט
• פטרוזיליה - צרור (114 גרם)
  קצוצה