פוקצ`ה סלק

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

הפוקצ`ה הכי ורודה שיש

• 1 בעזרת בלנדר מוט או מערבל מזון טוחנים את הסלק עד לקבלת מיץ, מסננים את המיץ ומערבבים עם המים.
• 2 מכינים את הבצק: במיקסר עם וו לישה לשים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק חלק (אפשר ללוש גם בידיים).
• 3 מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומתפיחים כשעה לפחות (עדיף להתפיח לילה במקרר).
• 4 לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק לחלקים שווים (אני חילקתי ל- 10 חלקים במשקל של 150 גרם כל חלק), מכדררים לכדורים ומניחים על משטח מקומח היטב.
• 5 מתפיחים את הכדורים שוב לכשעה. בינתיים, מחממים מראש את התנור על החום הכי גבוה (אצלי זה 250 מעלות).
• 6 מותחים כל כדור בעדינות ומניחים על מגש עם נייר אפייה. לוחצים מעט על הפוקצ`ות בעדינות, מפזרים מלח גס ומעבירים לאפייה של כ- 7-10 דקות.
• 7 לאחר האפייה מברישים במעט שמן זית איכותי (אפשר לשמן גם לפני האפייה אך לא חובה), ומתענגים עם פוקצ`ת סלק מושלמת בתוספת כל מה שאוהבים.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: בלנדר מוט או מערבל מזון, מיקסר עם וו לישה.

הערך התזונתי כולל את הפוקצ`ות בלבד.