נקניקיות צמחוניות מאורז ושעועית לבנה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אפשר לגוון עם הצורות של הקציצות

• 1 מטגנים את האורז בשמן, מוסיפים 2 כוסות מים, מלח ופלפל שחור, מביאים לרתיחה ומבשלים בסיר סגור על להבה נמוכה עד שהאורז רך ומוכן.
• 2 לאחר שהאורז מתקרר מעט מוסיפים את השעועית ברוטב והפפריקה.
• 3 מועכים במוט בלנדר או במעבד מזון לעיסה דביקה, מוסיפים זרעי כוסברה טחונים ומערבבים.
• 4 טועמים (למרות שהמראה לא מלבב במיוחד) ומתקנים תיבול במידת הצורך.
• 5 פורסים על שולחן ניילון נצמד עמיד בחום. מניחים כף גדושה מהבלילה ופורסים אותה לאורך הרצוי, במרווח של כ- 10 ס"מ מניחים עוד כף לנקניקייה הבאה וכן הלאה.
• 6 גוזרים באמצע בין הנקניקיות את הניילון, כך שיישאר ניילון ריק באורך של כ- 5 ס"מ מכל צד. מגלגלים את הניילון מעל הבלילה, מהדקים היטב (חשוב מאוד) תוך גילגול, מסובבים את הקצוות ומקפלים.
• 7 מקפיאים ולפני הצלייה/טיגון מסירים את הניילון הנצמד.
• 8 בתיאבון
• הערות וגיוונים:
• 1 אפשר להכין מאותה הבלילה המבורגר - גוזרים קוביות נייר פרגמנט בגודל הרצוי, מניחים רינג, שמים בתוכו ככף גדושה מהעיסה ומיישרים. מניחים אחד על השני עם הנייר, עוטפים בניילון ומקפיאים.
• 2 אין צורך בהפשרה לפני ההכנה.
• 3 ניתן לבשל במים רותחים כאשר רוצים להכין את הנקניקיות מיד, זה מייצב את הבלילה. ההקפאה (או כמה שעות במקרר מסתבר) עושה את אותו הדבר.
• 4 ניתן להכין קציצות ללא רינג.
• 5 אפשר להוסיף לבלילה טופו מגורר, ירק ו/או תבלינים שונים שאוהבים.
• 6 ניתן לטגן בצל עד השחמה לפני טיגון האורז, להוסיף אורז ולבשל כרגיל.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.