תבשיל כוסמת עם ירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

תבשיל טבעוני בריא וטעים במיוחד

• 1 פורסים את הבצל לחצאי פרוסות דקות, את הפלפל האדום לרצועות, את הגזר לפסים ואת הקישוא לקוביות.
• 2 שוטפים ומסננים את הכוסמת הקלויה, ומבשלים בסיר עם כוס וחצי מים ומעט מלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים במכסה. מבשלים כך עד ריכוך גרגירי הכוסמת (כ- 20 דקות).
• 3 בינתיים מטגנים בכף שמן אחת את הבצל במחבת שטוחה, מוסיפים אליו את כל שאר הירקות למעט הקישוא ומטגנים עד לריכוך וצריבה של כל הירקות.
• 4 לאחר שהירקות מזהיבים ומתרככים, מוסיפים את קוביות הקישוא ומערבבים עם שאר הירקות.
• 5 מוסיפים את הכוסמת למחבת עם הירקות, מוסיפים את התבלינים ומערבבים הכל בעדינות בכף עץ, מבשלים שוב כמה דקות על אש נמוכה ובמכסה סגור, ומערבבים מדי פעם לספיגת הטעמים.
• 6 מגישים חם. אפשר וטעים גם קר!
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.