פילה מושט ברוטב חומוס

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מי הזמין פילה מושט למנה הראשונה?

• 1 משרים את נתחי הדג עם מים ומיץ לימון סחוט למשך כשעה ומסננים היטב מנוזלים.
• 2 בסיר שטוח ורחב מפזרים את גרגירי החומוס, רצועות הפלפל האדום, השום והצ`ילי היבש החריף, ומניחים מעל את נתחי הדג.
• 3 בקערה קטנה מערבבים את המים, השמן והתבלינים. מוזגים את הנוזלים על הדגים, מניחים את הסיר על הגז (להבה בינונית), מניחים את פרוסות הלימון, מכסים ומבשלים כ- 10 דקות.
• 4 מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול כחצי שעה נוספת עד שרוב הנוזלים מצטמצמים. 10 דקות לפני שמכבים את הגז מפזרים את הכוסברה הקצוצה על הדגים.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי הקטנים היבשים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. במידה ורוצים להשתמש בחומוס יבש יש להשרות אותו כל הלילה (2 כוסות בערך) ולבשל אותו לפני במים רותחים עד שבשל.