מג`דרה כוסמת עם עדשים שחורות וגזר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מג`דרה בריאה מכוסמת

• 1 מניחים את העדשים בסיר עם הרבה מים (ללא מלח כי הוא עוצר בישול), מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהעדשים רכות (כחצי שעה). מסננים מהמים.
• 2 מטגנים בסיר את קוביות הגזר בשמן הזית. מוסיפים אליו את הכוסמת הקלויה ומטגנים כ- 5 דקות.
• 3 מכסים במים רותחים (כ- 3 כוסות), מביאים לרתיחה ומוסיפים את התבלינים. מערבבים ומבשלים כרבע שעה על אש נמוכה במכסה סגור.
• 4 מוסיפים אל הכוסמת את העדשים השחורות המבושלות, מערבבים היטב בעדינות ומבשלים יחד עוד כ- 2 דקות. מכבים את האש ומשאירים במכסה סגור לכרבע שעה. מגישים חם - טעים גם קר.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.