שושני קינמון וסוכר ללא שמרים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מאפה קינמון מבצק ללא שמרים

• הכנת הבצק:
• 1 שמים את כל המרכיבים בקערת המיקסר (להתחיל רק עם 280 גרם קמח ולהוסיף את 20 הגרמים הנותרים רק אם לאחר סעיף 2 הבצק עדיין דביק ולא נוח לעבודה).
• 2 מעבדים עד לקבלת גוש בצק אחיד.
• 3 לאחר קבלת הבצק האחיד ממשיכים ללוש ביד או במעבד כ- 10 דקות כדי שהבצק יהיה גמיש ולא יתפרק באפייה (בניית רשת גלוטן וכדומה).
• 4 מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ- 4 מ"מ.
• הכנת המלית והרכבת השושנים:
• 1 ממיסים את החמאה ומערבבים יחד עם הסוכר והקינמון.
• 2 מורחים את המילוי בשכבה אחידה על כל הבצק.
• 3 מגלגלים ומהדקים.
• 4 חותכים את הנקניק שנוצר לטבעות בעובי 2-3 ס"מ.
• 5 מניחים את הטבעות טיפה באלכסון ובמרווחים של 2-3 ס"מ אחת מהשנייה.
• 6 אופים בתבנית עם נייר אפייה בחום של 170 מעלות למשך כ- 15 דקות.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: משקל מטבח (רצוי בהחלט).