מרק חרירה טבעוני

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק טבעוני טעים ומזין

• 1 משרים את גרגירי החומוס והעדשים הירוקות במים למשך לילה (בנפרד).
• 2 מקלפים וקוצצים דק את הבצלים ושורש הסלרי, ומטגנים בסיר עמוק (4-5 ליטר) בשמן הזית.
• 3 קוצצים היטב את צרור עלי הסלרי והפטרוזיליה, מוסיפים לסיר (כולל הגבעולים) ומבשלים למשך מספר דקות תוך כדי ערבוב.
• 4 קוצצים את העגבניות לגודל בינוני, ומוסיפים אותן לסיר ביחד עם הקטניות המסוננות וכל התבלינים (מלבד המלח).
• 5 מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות ועוד 2 כוסות מים, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה למשך כשעה עד לריכוך.
• 6 מוסיפים את מיץ הלימון והמלח, מתקנים תיבול ומגישים. מתקבל מרק חרירה טבעוני פשוט מושלם ליום חורפי קר.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר של 4-5 ליטר.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.